Valpolicella Ripasso Classico Superiore Corte San Benedetto
Valpolicella Ripasso Classico Superiore Corte San Benedetto
Kracht en rijkdom! Een Ripasso met donkerrood fruit, veel finesse, specerijen als kaneel en zachte peper en natuurlijk zachte tonen van rozijnen en gedroogde pruim.
Een schitterende Ripasso, krachtig, tegelijkertijd delicaaten verfijnd.
De wijnmaker schrijft:
Valpolicella Ripasso takes its name from the particular method used to produce this wine.
In February the wine obteined from the grapes harvested in October is left to re-ferment with the
skins of the grapes used for Amarone and Recioto production.
With this second fermentation the body, colour and alcoholic content of the wine are increased.
Ageing takes place in large oak barrels from Slavonia for 3 year.
It rests for six months in bottles before selling.
If stored well at a constant temperature of 14-15° C, laying down and in the dark, it can maintain it’s characteristics for 10 years.
Colour: Dark ruby red.
Nose: Complex, red fruits, vinous and spicy.
Palate: In the mouth it is well bodied, generous, warm, and long-lasting.
- Druivenrassen: Corvina 65%, Corvinone 10% Rondinella 20%, Molinara 5%
- Wijnhuis: Corte San Benedetto
- wijnregio: Verona
- inhoud 0,75L
- alcohol: 15%
- Schenktemperatuur 16-18 graden
Wijnhuis Corte San Benedetto is gevestigd in een oud "Hof" in de regio Arbizzano di Negrar.
Het familiebedrijf dateert uit 1956 toen grootvader Angelo met de eerste wijnactiviteiten een start gemaakt heeft.
De huidige activiteiten dateren uit 2006, vader Mariano samen met zijn zonen Angelo en Loris maken nu de fameuse wijnen als Amarone, Recioto, Valpolicella en Ripasso.
U bent van harte welkom in de warme sfeer van ons 1800 oude wijnhuis dat onlangs is gerenoveerd.
