Blog - Avondje rundvlees van de Franse koe met Franse wijn

Vorige Artikel 12 van 25 Volgende

Avondje vlees van de Frans koe met Franse wijn.

Op een door de weekse donderdagavond verzamelden 20 lekkerbekken zich in HuisKinesis voor een avond waarin we zowel een vlees als een wijn proeverij gaan beleven. Auke en Annie van ‘van de boer’ verzorgen het vlees gedeelte en het team van mijnwijn de wijn. We hebben deze avond voorbesproken en komen tot de volgende formule. Auke vertelt het verhaal over de Blond d’Acquitaine koe uit de Franse Ardennen, het buitenleven van de koe in een wei met bloemetjes en hoe hij met de 4 jarige koe naar de slacht gaat om het vervolgens met zijn koelwagen vers en vacuüm geseald bij de afnemers thuis te bezorgen. Guy doet bij elk gerecht het verhaal van de gekozen wijnen.

De avond begon met een carpaccio rosbief heerlijk rood van binnen en goed aangebraden aan de buitenkant (goed op de kerntemperatuur gelet!) daarbij serveerden we 2 witte wijnen met beide met houtlagering: een Haut-Grelot uit de Bordeaux gemaakt van sauvignon blanc en de Emotion no 2 uit de Pays d’Oc gemaakt van chardonnay en voignier. Goed bijpassend waarbij de sauvignon favoriet was.

We vervolgden met een boeuf bourgignon, een heerlijke stoofvlees potje met wortel (het stokbrood was goed om het bord soppend leeg te schrapen) waarbij een Fleurie uit de Beaujolais (gamay druif) en een Savigny le Beaune (pinot noir) uit de Bourgogne werden geserveerd. De pinot noir won ruim, al was de Fleurie zeker niet slecht.

De warme gehaktballetjes, met ietsje pietsje mosterd, werden vergezeld van een cabernet franc van de Chinon uit de Loire en een HautGranier van syrah/grenache/cinsault uit de Pays d’Oc. Zo wil ik wel elke dag thuis gehaktballen eten, jammie!

Tot slot kwam er een verrukkelijke malse en warme bavette van de grill uit de keuken die begeleid werd door een Gigondas (grenache en syrah) uit de Pays d’Oc en een merlot/cabernet sauvignon van Haut Grelot uit de Bordeaux. Wauw heerlijke combi.

Dus niet allen de koe kwam uit Frankrijk, ook alle wijnen. De meningen over de avond waren unaniem: proeverij van wijn én vlees is een hele leuke combi en zeker voor herhaling vatbaar. Dat vonden niet alleen de lekkerbekken maar ook de organisatoren. Enkele  lekkerbekken gaan zowel het vleespakket als wijn aanschaffen. Tijdens het natafelen werd het uiteindelijk nog laat en alle flessen werden volledig geconsumeerd!

Gratis bezorgd in Delft

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

 

Flessenpost

Meld je aan voor aanbiedingen, het laatste nieuws en leuke tips in je mailbox.
Aanmelden

Instagram nieuwsberichten

 

Klik.. naar wijn/spijs en nieuws op onze Instagram pagina

 

© 2015 - 2021 MijnWijn.eu | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel