Garganega - Soave DOC, Brigaldara
Garganega - Soave DOC, wijnhuis Brigaldara
Voor deze Soave wordt slechts één druivensoort gebruikt: Garganega. Het is een frisse en fruitige wijn met tonen van kamille, perzik en citrus, waarbij de zuurgraad een belangrijke rol speelt.
Garganega is een inheemse druivensoort en groeit als een grote tros met middelgrote druiven.
Wijn&spijs: Aperitief, met frisse salades, vleeswaren, gegrilde groenten, kip&kalkoen en schapenkaas.
- Wijnhuis: Brigaldara
- Wijnregio: Veneto - Soave
- Herkomst: DOC Soave
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12%
- Productiewijze: conventioneel
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
De Soave is voor 100% gemaakt uit Garganega-druiven. Deze inheemse varietal gevonden in het gebied ten oosten van Verona groeit in grote bossen met middelgrote druiven.
Brigaldara probeert de krachtige aroma's uit de schil van de druiven zoveel mogelijk te behouden en deze tijdens het fermentatieproces over te brengen naar de wijn.
Het microklimaat gecreëerd binnen iedere tros is een uiterst belangrijk element voor de vorming van de aroma's. De optimale temperatuur van 14 ° C wordt gehandhaafd gedurende het gehele fermentatieproces.
De zorgvuldige aandacht die zij geven aan de most en de wijn, wordt weerspiegeld in het karakter van de Soave.