Blog - Helemaal trendy.. de Spaanse Mencia druif!

Vorige Artikel 5 van 25 Volgende

Op de foto, naast de flink gekoelde Chenin, een licht gekoelde wijn gemaakt van de Mencia druif. Een blauwe druivensoort die je in het noordwesten van Spanje tegenkomt. Z'n broer staat aan de andere kant van de grens en heet daar "Jaen"

De nieuwe generatie lokale, jonge en wat creatieve en minder conventionele wijnmakers  maakt van de Mencia druif vooral wijnen met veel smaak, helder, sappig, soepel en "juicy". In de zomer bij de BBQ iets gekoeld en de rest van het jaar iets onder kamertemperatuur . Heerlijk als aperitief of bij stoofpotjes, lamsvlees, rundvlees en Mediterrane gerechten.

De wijn-spijs bijbel van Victoria Moore vult nog aan over Mencia "iets boers", rokerig & hartig en zachtaardig. Zij noemt ook nog drie gerechten passend bij de Mencia, licht gekoeld bij gebakken Kabeljauw met Linzen, Slow gegaarde varkensschouder, goed inzetbaar bij lastige gerechten met uitersten in smaken, bijvoorbeeld.. Geroosterde kip met aardpeer en een relish van ansjovis, walnoten en peterselie

De Mencia zit bomvol donker fruit, braam en kers, iets laurier, iets oregano en allemaal een mooie hoeveelheid frisse zuren. De wat traditionelere versie heeft dezelfde kenmerken, aangevuld met wat invloeden van een periode vatrijping.

Op het moment van schrijven hebben we er drie.. probeer ze eens, we weten zeker dat ze zullen bevallen (anders stuur je ze terug!) klik naar Mencia, Pazo do Mar  (9,95)  of  Jaen, Beyra Vinhos de Altitude (9,95)  en de vatgerijpte Mencia El Pajaro Rojo.

Gratis bezorgd in Delft

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

 

Flessenpost

Meld je aan voor aanbiedingen, het laatste nieuws en leuke tips in je mailbox.
Aanmelden

Instagram nieuwsberichten

 

Klik.. naar wijn/spijs en nieuws op onze Instagram pagina

 

© 2015 - 2021 MijnWijn.eu | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel