Blog - Fris tintelende Txakolina Hondarrabi uit Baskenland

Vorige Artikel 4 van 25 Volgende

Of ik er een wijntje bij weet? liefst een koele witte wijn! Het gerecht doet me denken aan een "Pintxo", de Baskische naam voor een Tapa.
Een stokbroodje met gesmolten kruidenboter, daarop kipfilet met gesmolten Gruyere en broodkruimels. Daarnaast wat groene asperges en ham in een romig sausje van ui, knoflook, bouillon,peterselie,tijm & cremefraiche.

Door de vele, verfijnde, smaken lijkt het moeilijk om daar een wijn bij te kiezen. De wijn en het gerecht mogen elkaar niet overheersen. Een licht gekoelde Beaujolais, Lagrein(N.Italië), Pinot Noir( Elzas) of Zweigelt(Oostenrijk) had goed gekund.. maar buiten is het ook nog eens warm dus gingen we voor een fris witte wijn. "Lokaal past bij lokaal" is een gulden regel. De lokale wijn in Spaans Baskenland is een wijn van de  Hondarrabi Zuri druif. ( met een beetje Gros Manseng). Fris wit fruit, appel, peer met wat tropische invloeden van grapefruit, mineraliteit en fijne ziltige indrukken. Mooi droog met veel smaak en het lokale gebruik is de wijn bij vinificatie een restje koolzuur te laten behouden. Uiterst prettig, fris en mooi in balans met het gerecht.

Wijnhuis: Hiruzta -  Druivenras: Hondarrabi Zuri  - Wijnregio: Getariako Txakolina -
Naam van de wijn: Txakoli

 

Gratis bezorgd in Delft

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

 

Flessenpost

Meld je aan voor aanbiedingen, het laatste nieuws en leuke tips in je mailbox.
Aanmelden

Instagram nieuwsberichten

 

Klik.. naar wijn/spijs en nieuws op onze Instagram pagina

 

© 2015 - 2021 MijnWijn.eu | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel