Navigatie

Blog - Een gekoelde rode wijn!?

Artikel 1 van 255 Volgende

Een gekoelde rode wijn? het kan!

Een flink gekoelde witte wijn of rosé  is vaak een populaire keuze op het terras, maar rode wijn kan ook prima gekoeld gedronken worden.

Er zijn genoeg rode wijnen die geschikt zijn om gekoeld te drinken.
Logisch zijn de jonge, lichte, fruitige rode wijnen, maar ook een aantal, moderne, krachtige rode wijnen, veelal zonder vatrijping kunnen goed gekoeld worden. 

De serveertemperatuur speelt bij rode wijn een grote rol. Wanneer een rode wijn te koud geserveert wordt  gaan fruitigheid en aroma’s verloren. De temperatuur heeft dus vooral veel invloed op het mondgevoel, tannines en smaakrijkdom. 
Algemeen geldt voor jonge, fruitige rode wijnen een serveertemperatuur van 15-17 graden.
Voor krachtige, volle, vaak vatgerijpte wijnen geldt een serveertemperatuur tussen 18 en 20 graden.

Voor een gekoelde rode wijn adviseren wij:

Jonge, fruitige wijnen, zonder vatrijping - 12-15 graden - 30-40 minuten in de deur van de koelkast>
"Keep it Cool" -  bijvoorbeeld:
Gamay-Saint Amour ,  Gamay-Beaujolais in not Dead , Corvina Valpantena , Zweigelt Oostenrijk , Zweigelt Mehofer 1L
Vernatsch Eppan , Lagrein Eppan , Trousseau Jura , Pinot Noir Moldavië , Pinot Noir Elzas


Wat druiven met meer "kracht" op moderne wijze gemaakt en gerijpt in RVS, betonnen cuves of terracotta amforen.
Vranec Popova Kula , Garnacha Tintorea , Tempranillo Numero Uno , Portugal Vinhao, Marselan bio
 

 

© 2015 - 2019 MijnWijn.eu | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel