Merlot, Tannat - Colombelle, Gascogne - Plaimont Producteurs, ZW Frankrijk
Een mooie huiswijn gemaakt van Merlot en Tannat.
De Merlot geeft rood fruit, frisse tonen en elegantie, de lokale Tannat geeft kracht, donker fruit en structuur.
In het glas donker paarsrood van kleur met levendige aroma's van rijp fruit: kers en zwarte bes.
Daarnaast ook verfijnd wat zacht kruidige tonen. De smaak is rijk met veel donker cassisfruit, mooi soepel tegelijk, fijne aanwezige maar zachte tannines.
De wijnmaker: This unique wine embodies the essence of Gascony, France's best place for eating and drinking. Tannat is the king of the indigenous Gascony varietals. It lends notes of black fruit and structure to the wine. The Merlot varietal brings red fruit, elegance and roundnes
Wijn&spijs
Uitstekend als huiswijn, aperitief met een "snackje erbij", BBQ, gebakken of gegrild vlees, stoofpotten, vleeswaren, pittig vegetarische gerechten met paddestoelen of bonen, kip & kalkoen, Hollandse gerechten, kaasplank.
- Druivenras: Merlot & Tannat
- Wijnhuis: Plaimont Producteurs
- Wijnregio: Cotes de Gascogne IGP
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
- Schenktemperatuur: 17 - 19 graden
CHRISTINE CABRI, vinoloog: Onze wijnen worden met zorg en aandacht gemaakt. Het zijn grote en bijzondere wijnen, die met de mooiste aroma’s volmaakt recht doen aan hun afkomst, maar daarnaast ook zeer toegankelijke jonge wijnen met veel potentieel om in de loop der tijd nog beter te worden. Het geheim? Dat is er niet. Behalve hard werken en veel zorg.
Producteurs Plaimont is de locomotief van de Sud-Ouest en een van de meest innovatieve wijnbedrijven van heel Frankrijk. Met 1000 aangesloten vignerons, circa 5.250 hectare wijngaard en een productie van ongeveer 385.000 hectoliter is Producteurs Plaimont de grootste speler in de Sud-Ouest.
Het bedrijf is in 1979 ontstaan uit de samenwerking van drie kelders in de Gers: Plaisance, Aignan en Saint-Mont. In 1999 hebben zich ook de caves van Condom en Cazaubon aangesloten.De drie oorspronkelijke kelders produceerden tot in de jaren '70 bijna uitsluitend bulkwijnen, maar het nieuw ontstane Plaimont koos voor kwaliteit en voor de reconstructie van de wijngaard met traditionele Gasconse druivenrassen als pinenc, arrufiac en petit courbu.
Een en ander ging gepaard met veeleisende teeltmethodes, zoals groene pluk en oogsten met de hand, kwaliteitsbewaking en traceerbaarheid. De aanplant bestaat tegenwoordig uit tannat, pinenc, cabernet franc en cabernet sauvignon voor rood en rosé; arrufiac, petit courbu, petit en gros manseng, colombard, ugni blanc en listan voor wit.
Plaimont heeft het quasi-monopolie op productie van een onvervalste terroirwijn Saint Mont.
Daarnaast produceert het al even karakteristieke AOC's als Madiran en Pacherenc du Vic-Bilh.
Het grootste volume bestaat uit moderne vin de pays wijnen uit de Gascogne. Met dit gevarieerde gamma kunnen zowel beginnende consumenten als ver gevorderden op maat worden bediend.
De helft van de productie wordt geëxporteerd.Plaimont besteedt jaarlijks 5 tot 10% van zijn omzet aan investeringen. Al in een vroeg stadium gebeurde dat voor technieken als micro-oxygenatie voor rood (verzachting van tannines door middel van zuurstof) en macération pelliculaire voor wit (schilinweking). Verder beschikt Plaimont over 19.000 m2 geklimatiseerde bedrijfsruimten
