Verdejo - BIO Menade Nosso, natuurwijn, zonder toegevoegd sulfiet
Deze Verdejo gemaakt door de familie Sanz komt van een speciaal gelegen wijngaard met veel kalk in de bodem.
In totaal zijn er 6.000 flessen gemaakt.
Tijdens de vinificatie wordt geen sulfiet aan de wijn toegevoegd en in de wijngaarden wordt niet gewerkt met kunstmest en pesticiden.
Een 100% natuurlijke wijn zonder enige toevoegingen met een natuurlijke vergisting.
In geur en smaak daardoor "anders" dan een Verdejo die je gewend bent, meer rijkdom, lengte & mineraliteit.
Intens bloemig van aroma, melkachtige tonen, natte aarde, iets mostachtig.
Afdronk ook weer bloemachtig, geel fruit, abrikoos met wat honing en ook een wat brioche indrukken.
- Druivenras: Verdejo
- Wijnhuis: Bodega Ricardo Sanz
- Wijnregio: Castilla Y Leon
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
- Productiewijze: Biologisch, natuurwijn, zonder toegevoegd sulfiet
Ricardo Sanz is een zesde generatie wijnmaker in de regio Rueda en samen met zijn broer Marco en zijn zus Alejandra begonnen ze met Bodega Ricardo Sanz in 2005.
Bij Ricardo Sanz hebben ze een zeer moderne benadering van wijnmaken met als absolute focus het biologisch/organisch verbouwen van de inheemse variëteiten zoals de Verdejo. De Sanz familie in Rueda is legendarisch en hun belang in termen van innovatie mag niet worden onderschat. Elke generatie, die teruggaat tot 1860, is een pionier geweest op het gebied van innovatie.
Van de eerste mechanische pers voor de productie van de eerste vers (niet-geoxideerde) wijnen van de regio. Zo is de huidige generatie als eerste gestart met biologisch werken in de Rueda en met natuurlijk vergistien en Vin Nature en werkt met zonder gebruik van koper en sulfiet in de wijngaarden.
We lezen:
The philosophy of great respect for the enviroment that we have in the vineyard, continues in the winery. We try that the processes are the most energetically efficient possible to take care of nature. For example, the wines are filtered with cartridges made of cellulose paper, which we can then recycle.
