Grenache, Mourvedre, Syrah, Carignan - Faugeres Le Songe de l'Abbé bio - Abbaye Sylva Plana
Le Songe de l'Abbé de top Faugeres van Abbaye Sylva Plana
In het glas donkerrood gekleurd met levendige aroma's van rijp donker fruit, braam, kers en bes
De smaak is mooi rond en complex, mondvullend, mooi romig met rijp donker fruit en verfijnde kruidigheid.
Wijn/Spijs: Luxe aperitief, gebakken- of gegrild rood vlees, wild, kip, Mediterrane gerechten, gerijpte kazen
Grote Hamersma 2018 Topnotitie met een “9-”
Nicolaas Klei: Vermelding als Omfietswijn, hoogste categorie in Omfietswijngids
Wine Spectator: 87/100
- Druivenrassen: Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
- Wijnhuis: Abbaye Sylva Plana
- Wijnregio: Languedoc – AOC Faugeres
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiemethode: Biologisch
- Schenktemperatuur: 17 - 19 graden
Over Abbaye Sylva Plana
Nicolas Bouchard is de huidige eigenaar van dit bedrijf met veel historie. De beste wijngaarden van de AOC Faugères kenmerken zich door terrassen met een leistenen bodem, er wordt alleen met de hand geplukt. Het klooster Abbaye Sylva Plana ligt al sinds 800 jaar midden in dit gebied en heeft 54 ha wijngaard, die biologisch wordt verbouwd. Het bedrijf werkt volgens de biologische klok, natuurlijke behandeling, biologische compost, ploegen met paarden en echt minimale interventie in de wijnkelder. Hierdoor ontstaan wijnen met een geweldige expressie van hun omgeving. Een toonaangevend domein.
