Chardonnay - C Blanc - Domaine Castel - Israel

Vorige Artikel 9 van 11 Volgende
€ 45,00 (inclusief 21% btw)

'C' Blanc, Chardonnay van Domaine du Castel

C Blanc du Castel is gemaakt van 100% Chardonnay en is afkomstig van een bijzondere wijngaard op een heuveltop drie kilometer van het wijnhuis.
De most wordt gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten en rijpt "sur lie" met regelmatige batonnage gedurende bijna 12 maanden.
De aroma's zijn fruitig met een vleugje vuursteen en geroosterde amandelen. De smaak is complex en mooi rond met veel geel tropisch fruit, iets citrus toast en vanille.

Vivino: 4.3

De wijnmaker:
‘C’ Blanc du Castel is a white wine made purely of Chardonnay grapes (100%). 
Using French oak barrels, the wine is fermented and then set to mature in its residual sugars for about a year, Bourgogne style.
‘C’ Blanc du Castel is known for its rich and buttery bouquet and refreshing acidity; it bears a full round flavor, with a touch of citrus, tropical fruit and roasted almonds. This is a well-balanced wine with a fine long finish. It reaches its peak about 4 years after its harvest, and the recommended serving temperature is 12-14 degrees Celsius.

All wines are vegan, kosher under Badatz Beit Yosef hechsher

instagram.com/domaineducastel

  • Druivenras: Chardonnay
  • Wijnhuis: Domaine du Castel
  • Wijnregio: Jerusalem-Haute Judee
  • Land: Israel
  • Inhoud: 0,75L
  • Alcohol: 14%
  • Schenkadvies: 10 - 12 graden
  • Productiemethode: Koosjer voor pesach, conventioneel & vegan

Domaine du Castel is een klein domein, dat zich bevindt ten westen van Jeruzalem, in de oude ‘corridor’ tussen Israël en zijn hoofdstad.
Een bijzonder wijndomein in het oude land. Eigenaar en oprichter Eli-Ben-Zaken wist het allemaal te realiseren, door te kiezen voor een geleidelijke opbouw en een aangeboren vastberadenheid.
De in Egypte (!) geboren wijnproducent begon met een Italiaans restaurant in Jeruzalem, en had van 1980 tot 1996 een kippenfarm. In 1988 begon hij uit hobbyisme met een kleine wijngaard bij het huis, van 1/10e hectare. Deze leverde in 1992 zijn eerste twee vaten wijn op. Tot 1995 werden de wijnen in de kippenstal gemaakt, bij gebrek aan middelen en beter. De wijn was zo succesvol dat de kippen in 1996 definitief ‘op stok’ mochten!
De aangeplante wijngaarden liggen op een hoogte van 700 meter, zodat er genoeg afkoeling is om de druiven fris te houden. Ook valt hier veel meer regen dan je zou verwachten, zo rond de 700 millimeter per jaar. Hoewel het meeste valt in de winterperiode, is de hoeveelheid irrigatie daarom toch heel beperkt.
Een belangrijke kwaliteitsfactor is de dichtheid waarmee de stokken zijn geplant. Met 6700 per hectare veel meer dan de 2200 die bij andere bedrijven gebruikelijk is. Ze staan niet op eigen grond, want die heeft de staat aan de kibboets gegeven. Met die kibboets is daarom een huurcontract afgesloten. Inmiddels is ook zoon Eli in het bedrijf, die heeft gestudeerd in Frankrijk en daar ook een aantal wijnstages gelopen.

 

 

 

 

Gratis bezorgd in Delft

 

Winkelwagen

Geen artikelen in winkelwagen.

 

Flessenpost

Meld je aan voor aanbiedingen, het laatste nieuws en leuke tips in je mailbox.
Aanmelden

Instagram nieuwsberichten

 

Klik.. naar wijn/spijs en nieuws op onze Instagram pagina

 

© 2015 - 2021 MijnWijn.eu | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel