Cannonau - Mamuthone Sedilesu 2019 , Sardinie
Mamuthone - Cannonau di Sardegna D.O.C. wijnhuis Sedilesu.
Oogstjaar 2019 - bewaaradvies tot 2029
In het glas donker robijnrood gekleurd met intense aroma's van donker bosfruit, met tonen van specerijen, zoethout en leer.
De smaak is rijk, complex, fris romig en zeker delicaat met intens donker rijp bosfruit en kruiden.
De wijn is mooi in balans met zeer aangename bitters, verfijnd wat zoethout en zachte tannines met een lang aanhoudende afdronk.
De rijping van deze schitterende Cannonau geschiedt in grote eiken vaten van 40 hl. voor een periode van 12 maanden
Wijn&spijs: gerechten met gebakken- of gegrild rood vlees, lam, wild, BBQ, pasta's met rijke sauzen, vegetarische gerechten met paddenstoelen.
Vivino: 4.0 - 2019
Oordeel Gambero Rosso: 3 rode glaasjes
Jancis Robinson: 17/20
Marmuthone is the word for the traditional Sard mask. 100% organic Cannonau on decomposed granite with some clay and humus. Slightly older vineyards (15-50 years old), fermented in steel but for a couple of days longer than the Sartiu - 15-20. Mostly aged in large, used vats of 7,500-litre Slavonian oak plus some cement.
Brûlée plums and damson jam wrapped up in thick, soft-clay-textured tannins with a bit of gritty sandiness. Bags of spice - cinnamon and allspice and clove and nutmeg and black pepper - quite explosive in the mouth with a ballast of intense savoury sweetness, like dried red peppers. Long and gripping. Really good.
- Wijnhuis: Fattoria Giuseppe Sedilesu
- Druivenras: Cannonau
- Wijnregio: Sardinië
- Alcohol: 15%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Productiewijze: Biologisch
Het familiebedrijf van Sedilesu is opgericht in de jaren tachtig door Giuseppe en zijn vrouw Grazia. Het bedrijf wordt thans gerund door hun 3 kinderen.