Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay - Champagne Reserve Brut - Leclerc Briant - Demi - 0,375L
Deze Champagne Reserve Brut heeft een vloeiende, glinsterende strogele kleur met schittering en flitsen van lichter geel. Een levendige stroom van kleine belletjes zorgt voor een aanhoudende ring van mousse bovenaan in het glas. Alle kenmerken van deze wijn zijn zowel rijk als fris.
De eerste sensaties op de neus bevestigen de belofte van het oog. Aroma's van groene appel met suggesties van citroen, abrikoos, mandarijn en verse amandel, allemaal geaccentueerd door een vleugje jodium. Terwijl de wijn ademt, onthult hij tonen van zwarte bes, perzik, bloedsinaasappel, verse druiven, granaatappel en zoethout, plus een vleugje anijs, vuursteen, kruidnagel en jeneverbes.
In de mond is de aanzet rijk en fris met een zachte, romige mousse. Vervolgens komt een volle, krachtige fruitigheid naar voren die wordt ondersteund door de aanhoudende smaak van citrusvruchten. In het midden van het palette draait het om mineraliteit van klei en krijt bodem die volheid, fruitigheid en een zekere wellust geeft van karakter en het voegt een duidelijke beet en lengte toe aan de tong. Een bijzonder goed beoordeelde dosering verbetert de krijtachtige structuur die gedurfde, maar toch elegante fruitigheid geeft voordat het leidt tot een heerlijke afdronk die zich onderscheidt door tonen van zout en umami. Het evenwicht tussen het palette en de afdronk zorgt voor concentratie en consistentie en laat het uiteindelijke gevoel van een verkoelende zeebries en menthol achter om heerlijk te blijven hangen.
Wijn/spijs: Receptie, feest, gerechten met gerookte zalm, kreeft, coquilles
- Wijnhuis: Leclerc Briant
- Wijnregio: Champagne - Reims
- Herkomst: DOC Champagne
- Inhoud: 0,375L ( ca. 3 glazen)
- Alcohol: 12,5%
- Productiewijze: Biodynamisch - vegan
- Dosage: 5g per liter.
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Awards: Omfietswijn, Hamersma, Wijn van Het jaar, Winnaar Winelife Magazine
Briljant Biologisch!
Tot 2010 stond deze, medaille winnende, niche producent onder leiding van de bevlogen Pascal Leclerc. Na diens plotselinge overlijden werd Leclerc Briant al snel ingelijfd door twee fameuze huizen; Lanson en Roederer.
Nieuwe eigenaresse Denise Dupré hield de oude crew aan en bedong bij Roederer dat zij gedurende zeven oogsten nog de volledige beschikking zou behouden over het fruit van haar –voormalige- wijngaarden.
Gedurende deze zeven jaar zou ze wijngaarden aankopen en deze overzetten op biodynamie. In maart 2013 werden al 6 hectaren Premier Cru wijngaarden gekocht.
Leclerc Briant produceert slechts 70.000 flessen. Het zijn met recht echt ‘ hand gemaakte wijnen’.
Al generaties is Leclerc Briant het toonbeeld van ‘natuurlijk’ in het Champagnegebied. In 1947 ging men terug naar organische bemesting. In 1962 werd voor het eerst volledig biologisch gewerkt en in 1990 werden de eerste wijngaard bio-dynamisch verbouwd.
Leclerc Briant werkt sinds 2003 gecertificeerd biologisch (AB beeldmerk), en in 2008 werd de overstap afgerond naar biodynamie(Demeter) . De norm is 15 maanden kelderrust, Leclerc Briant hanteert minimaal 36 maanden (!)
De rijke droge elegante Brut Reserve Champagne is telkens een blend van de drie gebruikte druiven in de champagne en wordt ieder jaar beter. De Reserve won een zilveren medaille tijdens Bio Millésime en is gekozen tot wijn van het jaar (2017 categorie champagne tussen 30 en 40 euro)
