Grenache, Syrah, Cinsault - Modeste, Domaine du Clos des Fees
Modeste - Frans voor "bescheiden" - oogstjaar 2020
Wijnmaker Hervé Bizeul schrijft:
Zeer heldere, mooi robijnrode transparante wijn, die direct doet denken aan een Pinot
noir...
In de neus krachtige aroma's van overwegend vers rood fruit, iets gedroogde roos, wat toetsen van bessen gevolgd door tonen vuursteen.
De smaak is puur en zuiver, met mooi fruit, ook iets rozijn en wat prettige, lichtzoete specerijen met tannines van extreme finesse.
Tenslotte een dorstlessende, rijke en vooral, fris fruitige afdronk.
On aime avec.. google vertaald!
Een picknick op het strand, een zomerse barbecue... Een salade nicoise, inktvis
à la planxa, gevulde sardientjes à la Marocaine, een escalivade van
biologische groenten, makreel met tomaat, lichtroze gegrilde tonijn en zijn piperade,
een simpele steak en friet, een geroosterd konijn, een simpele paté, toast en wat
augurken, een goede boterham met worst...
Wine Advocaat 90/100 - «Herve’s mid-week, Pinot Noir-like drinker is the Côtes du Roussillon Modeste,
and it’s about as delicious and easy drinking as they come. Loaded with notions of
strawberries, raspberry, spice and rose, it’s light and elegant on the palate, yet has a
classy, seamless texture and impressive length. Drink this beauty over the coming
couple of years».
- Druivenrassen: Grenache, Syrah, Cinsault
- Wijnhuis: Domaine du Clos des Fees
- Wijnregio: Côtes du Roussillon
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenkadvies: 15-18 graden
- Productiewijze: biologisch, zonder certificaat
Hervé Bizeul van Clos des Fées is een grote naam in Zuid-Frankrijk. Hij bezit een van de mooiste domeinen in de Roussillon. Hervé staat garant voor topwijnen die categorisch 90 punten of hoger scoren in de lijst van Robert Parker. Alles uit biologisch-dynamische teelt, zonder enige concessie te doen aan de kwaliteit. Dat, mes amis, vergt talent.
Als je zo populair bent als Hervé en bovendien fantastische wijnen maakt, dan heb je veel vrienden die regelmatig bij je aanschuiven. Speciaal voor die vrienden wilde Hervé graag een lekker, toegankelijk wijntje ontwikkelen. Je hoeft tenslotte niet altijd een topper op tafel te zetten. Voor die ongedwongen familiemomentjes, die zonovergoten lunches in de tuin en dat onverwachte bezoek rond etenstijd, creëerde hij een toegankelijke en plezante wijn vanuit de biologisch-dynamische filosofie van Clos des Fées: de Modeste. Een naar mijn bescheiden mening verrukkelijke wijn voor ieder moment van de dag
