Cabernet Sauvignon, Syrah - Ploutos, Palivou Estate-Nemea, Griekenland
"Ploutos" Grieks voor "Rijkdom" - Palivou Estate Overzicht Griekse wijnen
Rijk is deze schitterende wijn zeker, indrukwekkend zelfs!
Samen met zijn topwijn Nohma, laat George Palivos zien dat het maken van mooi, complexe en gelaagde wijnen van "Franse druiven" in Griekenland goed mogelijk is.
We proefden zijn wijnen zomer 2021 op het bedrijf en waren zeer onder de indruk van Ploutos.
In het glas donker robijn gekleurd met een rijk boeket van donker fruit en mooi hout.
Stevig van smaak met een schitterende balans tussen het romige vooral kersenfruit en de invloeden van de rijping op Frans eiken. Donkere chocola, koffie iets leer en tabak. Zijn prijs ieder slokje waard!! kan nog lang bewaard worden.. maar waarom nu niet genieten!?
De wijnmaker omschrijft:
Cabernet Sauvignon and Syrah at their booming. Concentrated characters of cherry, plum and ripe fruit contrasted with those of spices from aging. Rich and intense tannins with long aftertaste and complexity.A long aging wine, ready to reward generously those who have the patience to age it in the cellar.
Cultivation: Late harvest one month after the theoretical maturation.
Vinification: 3 days cold maturation at 8 ℃, skin contact with the juice for 1 month with frequent recirculation. Aging fo 8 months in new French oak barrels and 6-8 months in the bottle.
Vivino: 4.0
Robert Parker: 92/100 oogstjaar 2017
Wijn&spijs: Rijke maaltijden met gebakken of gegrild rundvlees, wild met rijke sauzen, Mediterrane schotels en pittig vegetarische gerechten.
- Druivenras: Cabernet Sauvignon, Syrah
- Wijnhuis: Palivou Estate
- Wijnregio: Protected Designation of Origin Nemea
- Inhoud: o,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Productiewijze: duurzaam
Palivou Estate is een van de grotere en belangrijkste wijnproducenten van de Griekse wijnregio Nemea.
Nemea ligt op de Peloponnesos , het grootste schiereiland van Griekenland en is het oudste wijngebied van Griekenland. Al in de oudheid produceerde men hier wijn
Op anderhalf uur rijden van Athene maakt de familie Palivos hier sinds 1995 haar wijn van de eigen wijngaarden.
Voornamelijk rode wijn van de Agiorgitiko, de belangrijkste blauwe druif van Griekenland die hier in Nemea haar bakermat heeft.
