Riesling - Stift Klosterneuburg - Wenen

Riesling Oostenrijk - Stift Kloster Neuburg

In het glas is de wijn licht groengeel gekleurd.
In de neus aroma's van peer, appel en rijpe citrusschil.
De smaak is rijk en mooi zuiver, citrus en rijpere tonen van peer en abrikoos wisselen elkaar af. In de afdronk ook iets van noot, amandel en mineraliteit. Mooi complex, dikke kwaliteit.

De Riesling druif brengt uitstekende kwaliteiten naar Klosterneuburg. Het ras gedijt hier op warme, rotsachtige zandsteenverweerde bodems. Deze bodemstructuur, lokaal Flysch genoemd, beïnvloedt de rijpheid en ontwikkeling van aroma's in de druiven en bevordert een grote variëteittypiciteit in de wijnen. De extreem steile, deels terrasvormige wijngaarden liggen in het Weidlingtal, ten zuidoosten van het stadscentrum van Klosterneuburg.

• Druivenras: Riesling
• Wijnhuis: Stift Klosterneuburg
• Wijnregio: Wenen
• Inhoud: 0,75L
• Alcohol: 12,5%
• Schenktemperatuur: 8-10 graden
• Productiewijze: Duurzaam

In Stift Klosterneuburg  is  op initiatief van de Augustijner kanunniken de eerste wijnbouwschool ter wereld  opgericht. Men noemde het “Höhere Bundesanstalt für Wein und Obstbau Klosterneuburg”. Hedendaags is het nog steeds een vooraanstaand instituut voor wijnbouw. 
Zo ontwikkelde professor Dr. Fritz Zweigelt in 1922 hier de druivensoort Blauer Zweigelt.
De grote verscheidenheid aan bodemsoorten en klimatologische verschillen maken het voor het klooster mogelijk om de verschillende druivensoorten op het meest passende terroir te verbouwen.
Zo komt een van de betere Gruner Veltliners van de gunstig gelegen  Hengsberg, uit de  Weense regio de Weißburgunder uit de wijngaard Jungherrn  en de Pinot Noir en Zweigelt uit Tattendorf. Het is dan ook niet verwonderlijk dat men het beste uit de druif naar boven haalt.
Verder wordt de bodem ecologisch bewerkt, alleen inzet van organische bestrijdingsmiddelen en organische bemesting wordt toegestaan. Stift Klosterneuburg heeft het keurmerk Klimaatneutraal "CO2 = 0" dit betekent natuurgetrouw beheren met zo weinig mogelijk uitstoot. 
Voor de wijnproductie staat het klooster een omvangrijk aantal kelders uit de Barok ter beschikking. Ze strekken zich uit tot een diepte van 36 meter onder het klooster.

De Vinotheek van het klooster verkoopt deze mooie wijnen van Stift Klosterneuburg en is gelegen in de oude keldergewelven. De combinatie met moderne architectuur brengt je in de juiste ambiance om er optimaal van te genieten.
Stift Klosterneuburg en de Vinotheek zijn tevens een bezoek meer dan waard.