Monastrell - Roble -Cueva del Chaman - DO Almansa - Bio
Santa Cruz Cueva del Chamán Roble Monastrell
Roble Monastrell heeft een typische geur voor de druivensoort, met een subtiel aroma van gekonfijt fruit, vermengd met een rokerige en zacht gebrande achtergrond afkomstig van het lichte roosteren van de Franse eikenhouten vaten.
In de mond is de wijn evenwichtig, fris, levendig en smaakvol met een passende zuurgraad en fijne tannines van rijp fruit.
Wijn&spijs: aperitief, bij Mediterrane gerechten, pizza, pasta's, tappa's, kip, lam, rood vlees, bij de BBQ en gerijpte kazen.
- Druivenras: Monastrell - 6 mnd vatgerijpt
- Wijnhuis: Bodega Santa Cruz de Alpera
- Wijnregio: DO Almansa
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 15 - 18 graden graden
- Productiewijze: Biologisch
De Bodega Santa Cruz de Alpera werd in 1947 opgericht door 25 wijnboeren. Hun doel was om een wijnmakerij te creëren, die de kwaliteit van de druiven kon omzetten tot excellente wijn. Nu na meer dan 60 jaar ervaring en met grotere wijngaarden en volledig gemoderniseerde faciliteiten, staan zij voor nieuwe uitdagingen. Zij willen de coöperatieve identiteit behouden; de wijnmakerij biedt unieke producten door het kweken van Garnacha Tintorera, Verdejo en sauvignon Blanc
Het druivenras Garnacha Tintorera (ook wel Alicante Bouschet) is een kruising van Petit Bouschet (zelf een kruising van de zeer oude variëteit Teinturier du Cher & Aramon) en Grenache. Het is een van de weinige druiven met rood vruchtvlees. Het is een buitengewoon resistente druif tegen ziektes. Van de met de hand geselecteerde druiven van wijnstokken die ouder zijn dan 40 jaar maken zij hun beste wijnen.
Naast de mooi zachte Sauvignon Blanc, als aangename verrassing de ontdekking dat de Verdejo-druiven schitterend zijn aangepast aan de lokale bodem en dankzij de grote hoogte van de wijngaarden (meer dan 900 meter), vinificeren zij verse en fruitige witte wijnen met een zeer sterk tropisch palet.
