Crljenak - Zlatan Otok, Hvar, Dalmatie, Kroatie
Topwijn van Crljenak, de inheemse Kroatische druif die we ook kennen als Primitivo en Zinfandel.
Zlatan Crljenak oogstjaar 2016 is donker robijn gekleurd met een "bakstenen" randje en kent in geur en smaak donkerrood fruit, iets vanille, cederhout en wat peper op de afdronk. De wijn is mooi vol en romig, heeft een bepaalde frisheid met een rijke structuur.
Wijnen van Crljenak druif hebben een iets hogere zuurgraad en zachtere tannines en zijn dus in het algemeen frisser en soepeler in vergelijking met de lokale Plavac Mali.
De druiven worden met de hand geplukt en de wijn rijpt in barrique vaten 12 tot 18 maanden.
Wijn&spijs: Gerechten met rundvlees, wild, stoof, BBQ, kip&kalkoen, aards vegetarisch, tapa's, oude kazen.
Vivino: 4.3-4.5
- Druivenras: Crljenak
- Wijnhuis: Zlatan Otok
- Wijnregio : Hvar, Dalmatië
- Herkomst: Hvar, Bast-Makarsk
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 17 - 19 graden
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
De Crljenak is een oeroude Kroatische druif. Hij groeit aan de Dalmatische kust en op de eilandjes in de Adriatische Zee. Over het algemeen geeft de Crljenak stevige, fruitige en warme wijnen die aardig wat tannine kunnen bevatten.
Crljenak is een inheemse druif die bijna uitgestorven was, na genetisch onderzoek bleek het de ouder van de beroemde variëteit Plavac Mali en vervolgens bleek ook dat Crljenak genetisch identiek is aan Zinfandel en Primitivo.
Na deze ontdekking plantte Zlatan Otok in 2007 meer dan 50.000 wijnstokken van deze variëteit in hun wijngaarden onder Mt. Biokovo, aan de kust tegenover Hvar en waren daarmee het eerste wijnhuis in Kroatië dat weer een fles Crljenak produceerde.
In Kroatië zijn er verschillende classificaties die gehanteerd worden bij het beoordelen van wijn. Een van deze is de label ‘Vrhunsko Vino’, vertaald betekent dit top-kwaliteitswijn.
Zlatan Otok is in 1986 opgericht en richt zich op het maken van kwaliteitswijnen die recht doen aan de Kroatische wijntraditites. Ze staat in Kroatië en ver daarbuiten hoog aangeschreven. Het huis heeft in de afgelopen jaren een kruiwagen aan medailles in de wacht gesleept op wijnconcours in Bordeaux, Zurich, Zagreb, Londen en Parijs. In eigen land is de wijnmaker van het huis, Zlatan Plenkovic, twee maal uitgeroepen tot ‘wijnmaker van het jaar’.
Haar wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van het eilandje Hvar in de Adriatische Zee en op het vasteland, nabij Makarska en Šibenik. De hellingen zijn erg steil, 40% tot 60%. Het onderhoud en de oogst gebeurt met de hand. Machines kunnen deze steile hellingen niet bereiken. Zlatan Otok heeft nooit een biologische certificering nagestreefd, al zou ze die waarschijnlijk makkelijk kunnen verkrijgen want door de zeewind en de hitte van de droge zomer zijn bestrijdingsmiddelen niet nodig.
