Plavac Mali - Zlatan Otok, Hvar, Dalmatie, Kroatie
Topwijn van de Plavac Mali, afkomstig van de hellingen van het eiland Hvar.
In het glas donker robijn gekleurd met aroma's van donker fruit, leer en krenten. De smaak is rijk en romig met donker fruit, braam, zwarte bes en pruim, zoete drop, koffiebitters en milde tannine.
Dit is de wijn waar de Kroaten trots op zijn.
De wijnmaker schrijft:
This high-quality wine of controlled origin from the micro-locality of Sveta Nedjelja comes from beautiful and unique vineyards on the incredible, steep southern slopes of the island of Hvar, where every work in the vineyard, including the harvest, is done by hand.
This is wine of dark ruby colour, nice smell and powerful taste that lasts. Wine of rich, layered aromas with notes of Dalmatian herbs, spices and dark fruits like blueberries and plums. It is complex, full-body wine with beautiful accented tannins, well-balanced freshness and alcohol. Wine of exceptional presence on the palate that leaves no one indifferent.
Aging: Big wooden barrels and barrique barrels, inox tanks
Wijn&spijs: Gerechten met rundvlees, wild, stoof, BBQ, kip&kalkoen, aards vegetarisch, tapa's, oude kazen.
Vivino: 3.8 - 4.0
- Druivenras: Plavac Mali
- Wijnhuis: Zlatan Otok
- Wijnregio : Hvar, Dalmatië
- Herkomst: Hvar
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 17 - 19 graden
- Productiewijze: Conventioneel & duurzaam
In Kroatië zijn er verschillende classificaties die gehanteerd worden bij het beoordelen van wijn. Een van deze is de label ‘Vrhunsko Vino’, vertaald betekent dit top-kwaliteitswijn.
Zlatan Otok is in 1986 opgericht en richt zich op het maken van kwaliteitswijnen die recht doen aan de Kroatische wijntraditites. Ze staat in Kroatië en ver daarbuiten hoog aangeschreven. Het huis heeft in de afgelopen jaren een kruiwagen aan medailles in de wacht gesleept op wijnconcours in Bordeaux, Zurich, Zagreb, Londen en Parijs. In eigen land is de wijnmaker van het huis, Zlatan Plenkovic, twee maal uitgeroepen tot ‘wijnmaker van het jaar’.
Haar wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van het eilandje Hvar in de Adriatische Zee en op het vasteland, nabij Makarska en Šibenik. De hellingen zijn erg steil, 40% tot 60%. Het onderhoud en de oogst gebeurt met de hand. Machines kunnen deze steile hellingen niet bereiken. Zlatan Otok heeft nooit een biologische certificering nagestreefd, al zou ze die waarschijnlijk makkelijk kunnen verkrijgen want door de zeewind en de hitte van de droge zomer zijn bestrijdingsmiddelen niet nodig.
