Nebbiolo - Alba, Bruna Grimaldi , Piemonte
Schitterende Nebbiolo Alba van wijnhuis Bruna Grimaldi
In het glas licht robijn gekleurd met fijne aroma's van kers, viool, roos, rook en hout.
De smaak rijk met een mooie balans tussen het rode fruit, iets salmiak en tonen van de vatrijping en fijne tannines.
Vinificatie:
De druiven worden geheel ontsteeld. Traditionele vergisting met een schilinweking van 15 tot 20 dagen. Daarna ondergaat de wijn een rijping in tonneaux en grote houten vaten gedurende 12 tot 15 maanden.
Wine Spectator - 90/100
"Leads off with graphite aromas, with lively cherry, strawberry, rose and licorice flavors. Linear and sinewy, with very good intensity and balance. The finish is lined with light tannins."
Bewaren: Op dronk - 2026
Wijn&spijs: verfijnde gerechten van wild of rundvlees, sauzen met champignons, aards vegetarisch, pasta met truffel, harde kazen.
Druivenras: Nebbiolo
Wijnhuis: Bruna Grimaldi
Herkomst: Nebbiolo Alba
Alcohol: 14,5%
Inhoud: 0,75L
Productiewijze: Duurzaam, deels biodynamisch, zonder certificaat.
Bruna Grimaldi is een vooruitstrevende Barolo-producent uit de kleine Barolo-comune Grinzane Cavour. Het dorpje is qua naam en imago vele malen groter dan zijn oppervlakte. Er komen waanzinnige, vaak onontdekte en betaalbare Barolo’s vandaan, zoals die van Bruna Grimaldi.
Het wijnhuis Bruna Grimaldi is een authentiek familiebedrijf in Grinzane Cavour, waar na de oorlog vooral wijn werd gemaakt om te overleven. De oogst werd verkocht aan coöperaties en de opbrengst die de familie daarvoor kreeg was vaak minimaal. In de jaren ’90 verschoof bij Bruna Grimaldi de focus van bulk naar kwalitatieve wijnbouw en de onderverdeling in cru’s.
Het wijnhuis wordt anno 2017 geleid door zoon Simone Fiorino en dochter Martina Fiorino. Simone is afgestudeerd aan de universiteit van Turijn en gespecialiseerd in de techniek van het wijnmaken.
Met Simone heeft Grimaldi een vernieuwde en moderne kijk op wijn gekregen.
Martina heeft een achtergrond in bedrijfskunde en werkte op diverse plekken in het buitenland in de wijn voor zich bij het familiebedrijf te voegen.
Wijngaarden in verschillende comunes
Hoewel Bruna Grimaldi is gevestigd in de comune Grinzane Cavour, bezitten ze wijngaarden in verschillende comunes. Met zulke uiteenlopende wijngaarden tot hun beschikking, ligt de focus van Bruna Grimaldi tegenwoordig sterk op kwaliteit en het unieke karakter van elke wijngaard.
Van druiven uit de cru Badarina in Serralunga d’Alba en de cru Bricco Ambrogio in Roddi worden Barolo-cru-wijnen gemaakt. De Barolo Camilla is een gebalanceerde blend van druiven uit de cru’s Roere di Santa Maria (La Morra), San Lorenzo di Verduno (Verduno), Borzone (Grinzane Cavour) en Raviole (Grinzane Cavour) en sinds de 2015-oogst ook Badarina en Bricco Ambrogio. Daarnaast bezit Bruna Grimaldi nog wijngaarden in Diano d’Alba, die worden gebruikt voor andere wijnen.
In 2013 opent Bruna Grimaldi een gloednieuwe wijnkelder van ruim 1000 vierkante meter, die zowel grote vaten van Slavonisch eikenhout bevat als nieuwe vaten van Frans eikenhout. De wijnkelder bevat daarnaast RVS- en cementen vaten. Het sleutelwoord bij het inzetten van houten vaten bij Bruna Grimaldi is balans en het bewaren van het eigen karakter van Nebbiolo.
Bruna Grimaldi blijft voortdurend verbeteren. Het is dan ook geen verrassing dat elk oogstjaar de wijnen steeds beter worden.
