Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra - Novak Red Blend #2 - Moldavië
Novak Red Blend #2 Limited Edition
Diep donkerrood gekleurd. Gul, stevig en complex. Rijpe bramen en dikke kersen. Fijne specerijen, iets peper en salmiak.
De houtrijping is in balans met het fruit.
Wijn&spijs:
Moldavische wijnklassiekers passen goed bij verschillende vleesgerechten: stoofpotten, gegrild vlees, kip&kalkoen, wild.
Stevig, aards vegetarisch en gerijpte kazen.
- Wijnhuis: Novak van wijnmaker Andrei Novak
- Druivenras: Saperavi, Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra
- Wijnregio: Zuid Moldavië
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14%
- Schenktemperatuur: 17 -19 graden
- Productiewijze: conventioneel met veel aandacht voor duurzaamheid
Novak is een jong Moldavisch wijnhuis onder leiding van wijnmaker Andrey Novak.
Hij heeft zijn wijngaarden in het Zuiden van Moldavië bij de stadjes Comrat, Tartaul en Ciobalaccia.
Waar zijn vader de druiven voor bulkwijnen kweekte wil Andrey juist zijn eigen wijnen maken op een relatief kleine schaal.
Hij onderscheid zich van andere Moldavische wijnhuis door zich voornamelijk op inheemse druivenrassen te richten.
We treffen naast mooie Bordeaux blends voor de lokale druiven Saperavi (ook Georgie), Fetească Neagră, Rară Neagră en de witte Fetească Regală
