Pinot Noir, Val d'Or, Pinot Meunier, Chardonnay - Leclerc Briant Champagne Abyss

Leclerc Briant "Abyss"

Champagne Abyss heeft een intense, lichtgele kleur met flitsen van strogoud en groene accenten. Een levendige stroom van kleine belletjes produceert een aanhoudende ring van mousse bovenaan het glas en het algehele uiterlijk belooft een wijn die zowel rijk als complex is.

De eerste indruk in de neus is er een van zowel rijpheid als frisheid die umami-achtige tonen van schaaldieren oproept in combinatie met geroosterd brood, madeleine's, mango, ananas, mandarijn, zwarte bes, pomelo en perziken. Terwijl de wijn ademt, onthult hij tonen van vochtig krijt, abrikoos, citroen, meidoornbloesem en anjers, van peer, rode appels, bramen, verse druiven, kersen en klaprozen.

De smaak is schoon en rijk met een zachte, romige mousse. De Champagne ontwikkelt al snel een filmende en knapperige fruitigheid, onderstreept door een mooie, strakke zuurgraad die doet denken aan citroen en pomelo. Het midden palette is rond met een gedurfde, kalkachtige mineraliteit die een vleugje zout en een bijzonder gevoel op de tong geeft. De wijn heeft een goede lengte en directheid door de structuur en aroma's van de Pinot Noir die een zeker meesterwerk naar voren brengen. Het evenwicht wordt in stand gehouden door rijp fruit en door het frisse, knapperige karakter dat typisch is voor dit jaartal, dat, in combinatie met de mineraliteit van krijt en jodium, de afdronk naar een mollige, zoutkleurige en ongelooflijk precieze afdronk brengt.

Cuvée Abyss is een champagne vol energie, niet alleen dankzij de maritieme oorsprong, maar ook dankzij de rijpe fruitigheid van deze vintage. Frisheid en subtiele aroma's bundelen hun krachten om een ​​buitengewoon moment van minerale wedergeboorte in het glas te vieren. We raden aan om te serveren tussen 9 en 14 ° C.

Aging: 60m diep ondergedompeld in de oceaan in juni 2017 en uit de diepte gehaald in juni 2018.

• Druivenrassen: 34% Pinot Noir van Avenay-Val d'Or, 33% Pinot Meunier van Virginy en 33% Chardonnay van Bisseuil.
• Wijnhuis: Leclerc Briant
• Wijnregio: Champagne
• Inhoud: 0,75L
• Alcohol: 12%
• Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
• Productiewijze: Biodynamisch & Vegan

In nauwe samenwerking met Amphoris, een bedrijf gespecialiseerd in exploratie onder water, heeft Leclerc Briant Abyss gecreëerd, een Champagne uit de oogst van 2014, speciaal aangepast voor veroudering onder de zee. De druiven die voor deze champagne worden gebruikt, zijn speciaal geselecteerd uit wijngaarden die bekend staan ​​om hun krijt ondergrond aan of zeer dicht bij het oppervlak, dus ze zijn perfect geschikt voor de omstandigheden op de zeebodem in de baai van Stiff, net buiten het eiland Ouessant, in Bretagne. Gelijke delen van Chardonnay van Bisseuil, Pinot noir van Avenay -Val-d'Or en Pinot meunier uit Vrigny worden gebruikt voor deze buitengewone cuvée.

Over Leclerc Briant:
Het huis Leclerc Briant is één van de pioniers van de biodynamie in de Champagne. Al aan het einde van de jaren vijftig verspreidde Bertrand Leclerc het woord hierover binnen zijn familie en bracht dit in de praktijk in zijn wijngaarden. Het was zijn zoon Pascal, de vijfde generatie Leclerc’s, die aan de slag ging met het behalen van de eerste volledige certificeringen. Een diep respect voor de natuur en voor de terroirs is altijd van doorslaggevend belang geweest bij Leclerc Briant. Nu zijn alle wijngaardpercelen gecertificeerd als biologisch en biodynamisch.
 
Opgericht in 1872 door Lucien Leclerc in het dorp Cumières, verhuisde het bedrijf in 1955 naar het huidige pand aan de Chemin de la Chaude Ruelle in Epernay. Dankzij de dynamiek van Bertrand Leclerc, de achterkleinzoon van de oprichtster en van zijn vrouw Jacqueline Briant, veranderde het bedrijf in die tijd naar de status van ‘Maison de Négoce’ (oftewel handelshuis). Hierdoor kon men fruit verwerken van wijngaarden die niet hun eigendom waren.
 
In 2012 werd, na het overlijden van Pascal Leclerc, het huis Leclerc Briant gered van de vergetelheid toen het werd overgenomen door Mark Nunelly en Denise Dupré. Dit Amerikaanse koppel houdt van de Franse ‘art de vivre’. Het stel was op slag verliefd op het non-conformistische karakter van Leclerc Briant. Ze worden vergezeld door Frédéric Zeimett, geboren in Champagne, die het huis sindsdien naar de hoogste maatstaven stuurt. Eerder deed Frédéric ervaring op bij Moët & Chandon en maakte kennis met biodynamie bij Michel Chapoutier in de Rhône.
 
Nieuwe Leclerc Briant-eigenaresse Denise Dupré ging meteen voortvarend te werk door 14 hectaren aan Premier Cru wijngaarden aan te kopen. Allen zijn biologisch gecertificeerd en worden biodynamisch gecultiveerd. De jaarproductie van dit kleine huis bedraagt circa 130.000 flessen. Alle Champagnes hebben ook het vegan keurmerk.
 
Leclerc Briant wordt nu in één adem genoemd met tophuizen als Krug en Roederer. Men specialiseert zich op de productie van ‘single vineyard’ Champagnes, altijd mét oogstjaar.