Corvina, Corvinone en Rondinella - Valpolicella Ripasso - Torre del Falasco - Cantina Valpantena
Torre del Falasco Valpolicella Ripasso
Een heerlijke Valpolicella Ripasso met de kenmerkende karakteristieken van pruimen, kersen en gedroogd fruit. Ook wat kruidigheid en invloeden van een periode vatrijping.
De wijn is mooi complex en krachtig van smaak, maar wel met een zekere frisheid.
Een originele wijn met een uitzonderlijke goede prijs-kwaliteitverhouding.
Ripasso betekent letterlijk ‘opnieuw laten passeren’. De wijnboer neemt de wat lichtere rode wijn Valpolicella en laat deze een kleine tweede vergisting ondergaan op het most van de krachtige Amarone wijn.
De "Valpolicella" krijgt hierdoor meer body, kracht en neemt iets over van de spannende fluweligheid van de Amarone.
Het resultaat: wijnen met geuren en smaken van rijper fruit, kersen, pruimen, bramen, maar ook wat gedroogd fruit, peper, zoete kruiden, hout en cacao.
- Druivenrassen:Corvina, Rondinella, Corvinone
- Wijnhuis: Cantina Valpantena
- Regio: Veneto
- Herkomst: Valpolicella Ripasso
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage: 14%
- Schenktemperatuur: 18-20 graden
- Productiewijze: conventioneel & duurzaam
De Valpantena vallei ten noordoosten van Verona, is vanouds bekend als wijnbouwgebied.
Het ligt in het hart van de Veneto, een van Italië's belangrijste wijn producerende gewesten. Sinds 1958 is hier de Cantina Valpantena actief, een coöperatie van 270 producenten met 600 hectare wijngaarden.
Het werkterrein van Valpantena strekt zich uit over het bekende trio herkomstgebieden uit de omgeving van Verona: Soave, Bardolino en Valpolicella, waarbij de laatste als specialiteit gezien kan worden.
