Graciano, Cabernet Sauvignon - Viento Aliseo, Dominio Punctum, Castilla La Mancha
Punctum Viento Aliseo Graciano & Cabernet Sauvignon 2018
In het glas donker robijnrood gekleurd met levendige aroma's van donker fruit, zwarte bes en braam, gecombineerd met fijne kruidigheid en tonen van hout, ceder en vanille, ontstaan door een periode van 12 maanden vatrijping.
De smaak is rijk en complex met een mooie balans tussen het zwarte fruit en de invloeden van de rijping in de vaten. Door z'n bijzondere blend met veel Graciano is de smaak net even anders, mooier wellicht, dan de wijnen met Tempranillo als basis.
Wijn/spijs: De wijn past goed bij gebakken- of gegrild rundvlees, gerechten met wild, Mediterrane stoofpotten, paella, tapa's, rijk vegetarisch en gerijpte Spaanse kazen.
- Druivenras: Graciano, Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Dominio de Punctum
- Wijnregio: Castilla-La Mancha
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Productiewijze: Biologisch - Vegan
Dominio de Punctum betekent letterlijk ‘domein op de kruising’.
Het wijnhuis is gesitueerd in Las Pedroñeras, op de kruising van de steden Cuenca, Ciudad Real en Albacete. In 2005 wordt het opgericht door de familie Fernández Cifuentes.
Inmiddels is Dominio de Punctum het meest bekroonde biologische wijnhuis van Spanje met moderne wijnen van onder meer Tempranillo en Graciano en een scala aan internationale druivenrassen, zowel zeer bekend (Chardonnay en Cabernet Sauvignon) als verrassend (Viognier en Petit Verdot). Het wijnhuis maakt buiten La Mancha ook in andere Spaanse regio’s stijlvolle wijnen van onder andere Mencia, Viura en Bobal.
