Weissburgunder - Franz Keller Oberbergener Pulverbuck
Franz Keller Oberbergener Pulverbuck Weissburgunder
Lichtgeel tot geel.
In de neus gele appel, perzik en abrikoos, daarnaast boter en kruidigheid van hout.
In de mond rond en zacht met een hoge concentratie en mooie frisheid.
Zeer lange, minerale afdronk.
wijn/spijs: aperitief, antipasti, vis, witvlees, pizza, pasta, milde kazen
- Druivensoort: Weissburgunder vatgerijpt
- Wijnhuis: Franz Keller
- Herkomst: Baden - Bereich Kaiserstuhl
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: conventioneel & duurzaam
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Franz Keller - Schwarzer Adler is een gastronomisch begrip in de Kaiserstuhl, in Baden, ja zelfs in heel Duitsland. Er is een wijndomein, een wijnimport en wijnhandel, een hotel en er zijn drie restaurants. Eén van deze restaurants, Schwarzer Adler, bezit sinds 1969 onafgebroken een Michelin ster, het langst van alle restaurants in Duitsland.
Het bedrijf is nu in handen van Fritz Keller, een man met een tomeloze energie en veel ideeën. Zijn zoon Friedrich is met name betrokken bij het wijnmaken. Belangrijkste voor ons is natuurlijk dat de wijnen die worden gemaakt van onberispelijke kwaliteit zijn en daardoor in Duitsland en ver daarbuiten grote waardering genieten, zoals tot 94 punten van Parker. De wijnen zijn nooit onderhevig geweest aan ‘smaakmodes’ maar hebben altijd het terroir voorop staan. De Kaiserstuhl heeft een vulkanische bodem met daarop hoge lössafzettingen, ideaal voor wat ze in Duitsland de Burgundersorten noemen, zoals Weissburgunder, Grauburgunder, Chardonnay en Spätburgunder. Goed nieuws in 2019: Keller is door Gault&Millau tot “Winzer des Jahres” uitgeroepen!
