Tempranillo - Roble, Familia Conesa Viña Consolación

Familia Conesa Viña Consolación Roble Tempranillo

In het glas is de Roble intens robijnrood gekleurd. De wijn is mooi helder en diep met aroma's van donker rood fruit met een lichte nuance van cacao en vanille. De smaak vertoont een perfecte rijpheid met een soepele en harmonieuze tannines. De afdronk is lang en gestructureerd.
 
De wijn is gefermenteerd in roestvrijstalen tanks waarin de temperatuur onder de 12 graden blijft. De gisten die men heeft geselecteerd voor deze Tempranillo Roble hebben een langzame werking voor een betere extractie van aroma's en kleur. Hiermee wordt een jonge wijn verkregen met veel structuur, een intense kleur en aroma's.
De wijn rijpt 3 maanden in eiken vaten die complexiteit en een grotere lengte geven.

• Druivenras:Tempranillo
• Wijnhuis: Familia Conesa
• Wijnregio: Castilla, La Mancha
• Herkomst: D.O. Pago Guijoso
• Inhoud: 0,75L
• Alcohol: 12,5%
• Schenktemperatuur: 17-19 graden
• Productiewijze: Biologisch, vegan

Over Familia Conesa
100 hectare groot en 1100 meter boven zeeniveau. Een klei-leemachtige grond met een overvloed aan kiezel - het perfecte terroir voor Pago Guijoso. De natuur is overal en het klimaat is extreem, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht en de seizoenen per jaar.
 
Elk seizoen speelt zijn eigen rol in de wijncyclus van deze oude wijngaard en helpt de druiven om een uitstekende rijpheid te bereiken. De Pago Guijoso- wijnstokken bevinden zich op de grenzen van het Parque Natural de las Lagunas de Ruidera, te midden van een natuurlijke omgeving vol leven. Het biedt de perfecte omstandigheden voor de verschillende druivenrassen die verbouwd worden. Ze dragen allemaal de Pago Guijoso herkomstbenaming en zitten boordevol smaak, aroma’s, textuur en karakter.
 
Nadat de druiven geplukt en gescheiden zijn van hun steeltjes, beginnen de druiven aan hun geweldige reis naar hun nieuwe huis midden in de natuur: de Pago Guijoso-wijnmakerij. Het overschrijden van grenzen brengt een wijn met complexe details. Vanaf elk punt op het landgoed duurt het nooit langer dan 20 minuten om bij de wijnmakerij te komen. Het landgoed werd gebouwd in een Manchego-Andalusische stijl en dateert uit 1987. De eerste eigenaar kwam uit Sevilla en heeft het door een architect uit zijn geboortestad laten bouwen. Het is in 2007 gerenoveerd en beschikt nu over enkel de best presterende apparatuur ter wereld.
 
Wat is een Pago?
Een Pago is een plek of een landelijke locatie met "edaphische", bodemtypische kenmerken en een klimaat dat de pago onderscheidt van zijn omgeving en staat bekend om een naam die traditioneel en door reputatie verbonden is met de teelt van wijngaarden, waarvan wijnen met een bijzonder karakter en kwaliteiten worden geproduceerd.
In Spanje zijn er slechts 18 Pago’s, waarvan Viña Consolación er één is, geproduceerd op Pago Guijoso.