Pinot Noir - Beaune Premier Cru, Les Greves, Domaine Maillard Bourgogne
Domaine Maillard, Beaune 1er Cru, "Les Gréves" Pinot Noir
In het glas donker robijn gekleurd met rijke aroma's van donkerrrood fruit, bes en braam, tesamen met de tonen van kreupelhout.
De wijn is vol van smaak, met donker fruit, iets aards, vrij intens, rijp met een mooie frisheid en kent een mooie tanninestructuur.
Jaarlijks worden ca. 2000 flessen geproduceerd.
Oogstjaar 2018 - na 4-5 jaar is de wijn op dronk, maar kan zeker nog 12-15 jaar bewaard worden.
Les Grèves ligt ten noorden van Beaune is met 31,5 ha de grootste Premier Cru wijngaard van Beaune. Bekend is dat de Romeinen hier al wijnstokken plantten. De bodem van Grèves kent grote verschillen, de naam komt van graves, grint. Er staan zowel chardonnay als pinot noir-stokken aangeplant.
Wijn&spijs: Gerechten met gebraden kip & kalkoen, kalfsvlees, stoofgerechten, confits van eend en gerechten met paddenstoelen.
- Druivenras: Pinot Noir
- Wijnhuis: Domaine Maillard
- Wijnregio: Bourgogne Beaune Premier Cru AOC
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
Dit 17de eeuwse domein werd gekocht door Pascal Maillards vader in 1952. De vinficatie is strikt traditioneel en de filtering is minimaal zodat de superieure kwaliteit van de druiven zich ten volle kan tonen.
Pascal Maillard is één van de vriendelijkste en waarschijnlijk de meest 'down-to-earth- wijnmakers uit Bourgogne.
Hij vervaardigt sappige en verfijnde, op het fruit gebaseerde wijnen van zijn 20ha wijngaard.
Pascal Maillard is een expert om de charme en autheticiteit van de appelatie te combineren met mineraliteit van zijn wijnpercelen.
