Corvina, Corvinone, Molinara - Bardolino, Fasoli Gino
Lichtvoetig rood uit de Veneto, sappig en delicaat.
In het glas licht robijnrood, bijna doorschijnend met veel rood fruit als morellen, aalbessen en aardbeien. Ook fijn bloemig met wilde roos en rozenbotte.
Sappig fruit, iets specerijen en doordrinkend. Licht gekoeld bij de lunch in de zomer, kan ook bij gerechtjes met gegrilde of gebakken vis.
The name “Corte del Pozzo” expresses the link with the inhabitants of the area who drew water from our well back in the 1900s.
The memory of farm animals is very dear to our farming history. In particular, a large group of these squawking birds, used to run around undisturbed in the courtyard and among the vineyards. The representation of the goose in a double-breasted jacket and tie is meant to symbolize the evolution of our organic wine, which over the years has reached the refinement and elegance it hasalways sought.
The buttonhole flower is a Phacelia tanacetifolia, one of the flowers that we plant in the vineyards following the biodynamic method of green manure.
Finally, the “Goose Approved” logo expresses the ideals of environmental sustainability and respect for the terroir. Our goal is regenerative agriculture, beyond organic.
Spijs & moment
Aperitief, lichte Mediterrane gerechten, tapa's, vegetarische burger, natafelen met jonge kazen, gerechtkes met gebakken vis, licht vegetarisch.
- Druivenrassen:Corvina, Corvinone, Molinara
- Wijnhuis:
- Regio: Veneto
- Herkomst: Bardolino
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage: 12,5%
- Schenktemperatuur: 15-18 graden
- Productiewijze: duurzaam met certificaat
Een pionier op biologisch gebied uit de regio Veneto, met klassieke wijnen en een rijke historie. De familie Fasoli is al vele generaties eigenaar en sinds 1984 werkt men biologisch. En ze houden het daar heel simpel: Ze produceren alleen wijnen die ze graag drinken. Dat betekent dat Amadio en Natalino Fasoli weigeren om chemische producten te gebruiken Ze tonen hun diepe toewijding aan de bescherming van hun terroir en de gezondheid van de mensen die er wonen en werken. De biodynamische methode die door het bedrijf wordt gebruikt, heeft tot doel de vitaliteit van de planten te vergroten door de oude kennis van de boeren te herstellen, die in harmonie met de ritmes van de natuur werkten. Hun biodynamie richt zich op het herstellen van het evenwicht dat verloren is gegaan bij intensieve teelt. Kwaliteit moet prevaleren boven kwantiteit.
Men streeft dan ook voortdurend naar het beste en ontwikkelen en implementeren productietechnieken die zo min mogelijk impact hebben op het milieu. Het portfolio bestaat uit klassieke wijnen uit de Veneto. Alles Biologisch en van hoge kwaliteit.
