Appel - Eva Biodyn Apfelsaft Pinova
EVA BIO Apfelsaft Pinova - Trentino bergappelsap
Eva Bio Apfelsaft Pinova is een typische appelsap uit Val Venosta (Süd-Tirol/ Alto Adige) met een zeer evenwichtige smaak in frisheid/ zuren.
Persrecensie van Esmee Langereis - What to drink
Hoge-kwalititeitsappelsap, zwoel, zoet en met mooie zuren. EVA Bio maakt gastronomische bergsappen, met appel als basis. Dit is een 100% sap van de Pinova, een gecultiveerd hoogstamras. Als het proeft, zou je bijna denken dat er tropische vruchten bij zijn geblend - ananas! - maar Pinova weet dit rijke exotische nectar helemaal op eigen houtje te produceren. Impressive!"
- Wijnhuis:EVA-Bio
- Inhoud: 0,75l
- Alcohol: 0,0%
- Productiewijze: Demeter biodynamisch
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Vinschgau/ Val Venosta (Alto Adige)
Vinschgau/ Val Venosta, gelegen ten westen van Merano, is het grootste droge dal in Alto Adige (Italiaanse Alpen), met minder dan 500 mm regen per jaar. Een uitstekend klimaat dus voor fruitteelt. Kenmerkend voor het gebied zijn de zonnige dagen, en ’s nachts de koele winden. De hoogte van de landbouwgebieden (tot zo’n 1100 meter) zorgt voor een lang rijpingsproces, waardoor appels en andere vruchten hun voortreffelijke smaak krijgen.
EVA-Bio, gastronomische bergsappen
Al ruim 20 jaar werken Klaus en Irmi Oberhofer conform bio-dynamische principes in hun appelgaard, aangeplant zijn op de zonnige en droge Tarscher Schuttkegel. Op het hoogtepunt van hun rijpheid worden de appels met de hand geplukt en tot heerlijk sap geperst. Daarbij worden ook heerlijke melanges gemaakt met andere vruchten. Door korte, zachte verhitting blijven alle waardevolle ingrediënten behouden. De sappen bevatten geen toevoegingen zoals suiker, conserveringsmiddelen of antioxidanten en zijn veganistisch. Een aantal internationale prijzen getuigen van de kwaliteit van EVA biologische bergsappen. Bovendien zijn ze gastronomisch heel goed inzetbaar….!
