Wilde aardbeien likeur - Creme a la Fraise des Bois de Dijon, Liqueur, Briottet, Dyon
Heerlijk fris zoete Franse Crème à la Fraise des Bois
In geur en smaak, wilde aardbei, fris romig, zoet fruit, licht kruidig, nauwelijks alcoholisch.
De familie schrijft:
Wild Strawberry Cream of aardbeienlikeur is het resultaat van wekenlange maceratie. Het is eigenlijk een mengsel van verschillende soorten aardbeien, geweekt in neutrale alcohol en water. Dankzij deze maceratie komt een onnavolgbare smaak van het fruit vrij.
Deze aardbeienlikeur is bovendien een klassieker van ons huis geworden. Naast Crème de Cassis is het een tijdloze klassieke likeur geworden. U zult niet alleen verrast worden door de intense geur, maar ook door de kracht die in de mond vrijkomt. Zonder enige twijfel herkent u de aroma's, zelfs als u hem blindelings ruikt. Aardbeienliefhebbers opgelet, deze likeur is speciaal voor jullie!
De likeur is lekker als digestief, en als u een vleugje originaliteit aan uw desserts wilt toevoegen, combineer ze dan met deze likeur! Bijvoorbeeld bij een panna cotta, een vanillecrème of een simpele yoghurtcake...
Wijn/spijs: als "puur"digestief gekoeld, met ijsblokjes, in de Cremant, in de Champagne. Dit alles kan natuurlijk ook tesamen met een dessert met rode bes, aardbei & rode meloen en vanille-ijs oversprenkeld met deze heerlijke likeur.
Of als "onderdeel" van een cocktail.
- Druivenras: Wilde bos aardbeien
- Wijnhuis: Briottet
- Wijnregio: Dyon
- Inhoud: 0,2L
- Alcohol: 18%
- Schenktemperatuur: 6-8 graden of met ijsblokjes
Het bedrijf van Edmond Briottet kent een lange familiegeschiedenis. Zes generaties hebben elkaar opgevolgd aan het hoofd van het familiebedrijf stonden:
Jules, Edmond, André, Jean, Gérard en vervolgens Claire en Vincent.
Het avontuur begon met James Demontry en zijn wijnmakerij. Maar het familieverhaal begon met Jules Theuriet. Hij was gevestigd aan de Rue Berlier 12 in Dijon, waar nu het bedrijfspand is. Jules had een dochter die Juliette heette!
In 1897 trouwde Juliette Theuriet met Edmond Briottet. Het bedrijf heette toen 'Maison E. Briottet-Theuriet'.
Edmond Briottet nam het bedrijf over van zijn schoonvader en liet de naam Theuriet vallen. Hij behield alleen 'Edmond Briottet' als merknaam.
Voor de volledigheid: Edmonds echte naam was Antoine. Hij hield niet van zijn voornaam en noemde zichzelf 'Edmond', wat niet eens zijn tweede naam was! Maar Edmond leidde het bedrijf uitstekend. Onder zijn leiding overleefde het bedrijf beide oorlogen.
André Briottet, de derde generatie, zette het familieavontuur voort. Vervolgens nam zijn zoon Jean Briottet het familiebedrijf over. Jean is zeer betrokken bij de interprofessionele sector en zet zich samen met zijn collega's in voor de verdediging van Crème de Cassis.
Gérard Briottet, Jeans zoon, sloot zich ook aan bij het bedrijf. Hij moderniseerde het bedrijf en verving de betonnen en geëmailleerde kuipen door roestvrijstalen kuipen. In 1983 kocht hij de eerste bottellijn. Zijn vader, Jean Briottet, maakte zich grote zorgen over deze zware investeringen. Maar Gérard voorkwam een familietragedie door de commerciële kant van het bedrijf te ontwikkelen. Hij startte met name de internationale verkoop en exporteerde voor het eerst Crème de Cassis buiten Frankrijk.
De jongste generatie betreedt nieuwe wegen. Ze vormen een broer en zus. Vincent en Claire, de kinderen van Gérard, kwamen in 2010 bij het bedrijf. Vier jaar lang bekleedden ze verschillende functies binnen het bedrijf. Samen met hun vader leerden ze de productie- en administratieve kant van het bedrijf kennen.
Vincent en Claire runnen Briottet sinds 2014 samen. Hun ambitie is om het bedrijf verder te ontwikkelen met behoud van authenticiteit en traditionele knowhow.
In 2024 investeerden Vincent en Claire fors in een nieuwe bottellijn. Ze kozen voor een Franse bottellijn van een familiebedrijf, Perrier, dat wereldwijd bekend staat om de kwaliteit van zijn machines.
