Riesling -Trocken Vom Blauen Schiefer, Clemens Busch, Mosel Gutswein Trocken
Clemens Busch Mosel Riesling Trocken Vom Blauen Schiefer.
Van een Riesling afkomstig van blauwe leisteen) worden geuren en smaken genoemd als rijp fruit, ziltige mineraliteit en tonen van vuursteen en rook.
In het glas goudgeel en groene reflexen met aroma's van van rijpe appel, reine claude, perzik, iets honing en tonen van vuurstenige mineraliteit.
De smaak kent een frisse aanzet, mondvullend, met rijpe zuren, fraaie ziltigheid, veel lengte en precisie, een heerlijk glas wijn.
De druiven bestemd voor de Riesling “vom blauen Schiefer” werden voorheen uitsluitend aangewend voor de Grosses Gewächs (GG) “Fahrlay”. Deze topwijngaard ligt direct tegenover de veerpont van Pünderich en de bodem van dit perceel bestaat uit blauwe leisteen. De wijnen afkomstig van dit perceel worden gekenmerkt door het rijpe fruit in combinatie met een uitgesproken ziltigheid en fijne zuurtegraad.
Omdat Clemens Busch graag een prijsgunstige wijn met het niveau van een Grosses Gewächs wil aanbieden, houdt hij van zowel de GG Fahrlay (blauen Schiefer) als de GG Rothenpfad (roten Schiefer) een vat apart. In de regel is dit het sap afkomstig van een iets jongere aanplanting, maar nog altijd GG-waardig. De beide wijnen genieten dan ook een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
Wijn&spijs: uitstekend geschikt als aperitief, gerechten met krab, kreeft, Sushi, asperges, pasta met gamba's, mosselen, vegetarische gerechten, kip met kerrie, Schnitzel met gewokte groenten, gebakken witvis en Aziatische gerechten.
- Druivenrassen: Riesling
- Wijnhuis: Clemens Busch
- Wijnregio: Moezel Ortswein
- Wijngaard: Fahrlay
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12%
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat, Biodynamische werktechnieken.
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
- Bewaaradvies: Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst, gemakkelijk vijf tot zes jaar houdbaar.
Clemens Busch wordt al jaren gezien als een groot voorvechter van bio-dynamische wijnbouw en maakt derhalve geen gebruik chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard ten behoeve van een gezonde bodem.
Al de wijnen gisten hier op basis van natuurlijke gistcellen uit de wijngaard zelf. Dat kan alleen bij zeer gezonde, vitale en rijpe druiven.
Ook maakt Busch zeer sterk onderscheid in de verschillende ondergronden (blauwe, grijze en rode leisteen) en het microklimaat. Zijn zogeheten “terroir”-wijnen worden per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Deze unieke werkwijze resulteert in complexe wijnen met een ongelooflijke terroirexpressie!
