Arneis - Roero, Serre dei Roveri, Piemonte
Roero Arneis van Serre dei Roveri
In het glas, licht citroengeel gekleurd met rijke aroma's van rijp wit fruit als peer en witte perzik naast bloemige tonen.
De smaak is mondvullend met het genoemde fruit, fijn kruidige tonen, fris mineraal met in de afdronk iets amandel
Wijn&spijs: aperitief, bij salades, vis, tonijn, gerookte zalm, sushi, pasta met groentesauzen, vegetarische gerechten met pittige hummus, geitenkaas.
- Wijnhuis: Serre dei Roveri, Cantine San Silvestro
- Druivenras: Arneis
- Regio: Roero Arneis DOC
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
- Productiewijze: Conventioneel met veel duurzame werktechnieken en aandacht voor biodiversiteit.
Cantine San Silvestro is een vooruitstrevende winery in het stadje Novello (Piëmonte). Grote namen als Barolo en Barbaresco worden in een modern jasje gestoken waardoor ze voor een breder publiek toegankelijk worden.
Piëmonte is zonder twijfel de bakermat van alle prestigieuze wijnen uit Italië. Dit heeft er misschien wel toe geleid dat juist hier de evolutie naar een moderner type wijn bijna heeft stil gestaan. Zo niet bij Cantine San Silvestro. Dit in 1871 opgerichte wijnbedrijf onderscheidt zich door haar vooruitstrevende wijze van wijnmaken. Barolo en Barbaresco hebben hier nog steeds de kracht en complexiteit waardoor ze bekend zijn, maar sluiten ook aan bij de moderne smaakbeleving van de internationale consument. Dit maakt hen tot een van de belangrijkste export producenten uit de regio. Ook relatief jong zijn de meeste wijnen al zeer aantrekkelijk.
