Tempranillo, Cabernet Sauvignon - Suum, Ribera del Duero, Bodegas Valdecueva
Nieuw, meer info volgt:
Proefnotities
Helder kersenrood. Zeer levendig in de mond, met intense en stevige tannines. Lange, aanhoudende afdronk met hints van rijp fruit en kruidige tonen.
Rijping: 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 300 liter. Daarna wordt de wijn gebotteld en minimaal 9 maanden in de kelder gerijpt.
Suum
Variëteit: Tinta del País, van onze Finca, wijngaard, La Guindalera, die rood fruit combineert met fijne tannines, en Cabernet Sauvignon, van Finca Carrabocos, die met zijn tonen van kruiden en menthol een grotere aromatische complexiteit toevoegt en tegelijkertijd het lichaam en de zuurgraad versterkt.
Wijn&spijs:
De wijn past uitstekend bij gerechten met rundvlees, BBQ, wild, kip&kalkoen, stoofpotten, stevig vegetarisch en gerijpte kazen.
- Druivenras: Tinta del Pais (Tempranillo), Cabernet Sauvignon
- Wijnhuis: Bodegas Valdecueva - Bodegas Cantovera
- Herkomst: D.O. Ribera del Duero
- Inhoud: 0,75LConventioneel met veel aandacht voor duurzame werktechnieken.
Bodegas Valdecuevas
De familie Martin is de derde generatie wijnmakers van Valdecuevas. De 6 verschillende landgoederen waar de verschillende druivenrassen aangeplant worden, liggen allen op 770 meter boven zeeniveau en zijn allen minimaal 15 jaar oud. De landgoederen zijn te vinden in de wijngebieden van de Rueda en de Ribera del Duero . De wijngaarden van Valdecuevas hebben per stuk een gemiddelde opbrengst van 7.500 kg/ha. Dit komt door de compacte trossen van hoge kwaliteit.
De plekken waar de wijngaarden liggen, zijn verspreid over de streek Rueda in Spanje. Deze streek kenmerkt zich door koude, vochtige winters en droge, hete zomers. De sterke temperatuurcontrasten tussen dag en nacht, zorgen voor de aromatische kwaliteit van de druiven, met behoud van een ideale zuurgraad en suiker. Het klimaat, zo kenmerkend voor de Rueda streek, is één van de belangrijkste factoren die de Verdejo van Valdecuevas zo anders maakt dan die in andere wijnbouwgebieden, het is expressiever! Ook de steenachtige grond, die de rivier de Duero heeft achtergelaten in de tijd dat hij in dit gebied stroomde, is tevens van grote invloed op de hoge kwaliteit van de druiven.
Cantovera is de naam van het wijnhuis dat sinds 07-2024 is overgenomen door Valdecuevas. De naam verwijst naar de ligging van het wijnhuis, gelegen op steenachtige grond langs de oevers van de rivier de Duero.Op meer dan 800 meter boven zeeniveau profiteren de wijngaarden van Cantovera van een hoogte die de kwaliteit en het onderscheidende karakter van de druiven ten goede komt.
ijnmaker Jesús Martínez zal het wijnhuis leiden onder de technische leiding van Antonio Nieto, die meer dan 15 jaar ervaring heeft bij de Valdecuevas-groep en nieuwe technologieën combineert met wijnbouwtradities.
Valdecuevas heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan, er wordt gewerkt volgens hoge standaarden. De familie voelt zich verplicht op een duurzame manier de wijngaarden te bewerken en veel aandacht voor waterbeheersing, energiebeheer, emissiereductie, afvalbeheer en een zo laag mogelijke milieu-impact.
