Sylvaner - Renaissance, Fernand Engel, Elzas
Sylvaner met body, romig, mineraal en fluweelzachte structuur van Fernand Engel - oogstjaar 2023
In het glas licht goudgeel gekleurd met aroma's van wit fruit, peer en meloen, gevolgd door iets abrikoos, amandel en fijn kruidige tonen.
De smaak is rijk met een romige structuur, tintelende en wat ziltige mineraliteit, rijp wit fruit, iets kruidige tonen, een puntje witte peper, gember wordt ook genoemd en wat hazelnoot.. kortom een bijzondere wijn, qua stijl vernieuwend ook voor de Elzas.. Renaissance!
Top Sylvaner met uitstekende prijs/kwaliteit verhouding
Vivino 3.9-4.1
NL Winelife Magazine: Bijzonder aanbevolen xxxx
Wine Enthousiast Magazine: 90/100
Wijn&spijs: Klassieke gerechten met Asperges, mosselpan, gegrilde vis, forel, sushi, krabcocktail, geitenkaas, hartige taart, coquilles.
Druivenras: Sylvaner
Wijnhuis: Domaine Fernand Engel
Inhoud: 0,75L
Wijnregio: Elzas
Productiewijze: Duurzaam met euro-certificaat
Alcohol: 13,5%
Bevat sulfieten
De familie Engel heeft totaal ruim 50 hectare in productie, verdeeld over vele, verschillende wijngaarden in de regio. Alle druiven worden met de hand geplukt. Domaine Fernand Engel is een echt familiebedrijf, waar hands-on wordt gewerkt. Tijdens de oogst wordt al vele jaren een vaste groep plukkers ingehuurd, die geleerd hebben reeds in de wijngaard een eerste selectie toe te passen. Grote wijn wordt in de wijngaard geboren, is de filosofie, en er wordt niets aan het toeval overgelaten.
Schoonzoon Xavier heeft oenologie gestudeerd in zijn geboortestreek in de Loire. Samen met zijn vrouw Sandrine hebben ze de missie om de beste wijnen van de regio te maken. Zij verstaan als geen ander de kunst om de wijnen van diverse percelen te vermengen en zo jaarlijks een constant hoge kwaliteit te bereiken. Domaine Engel bezit wijngaarden in 7 verschillende dorpen, verdeeld over 150 verschillende percelen. Een waar mozaïek van terroirs, en dat vinden ze zelf een groot goed. De resultaten van de laatste jaren zijn verbluffend: wijnen die een toonbeeld zijn van zuiverheid, elegantie, finesse en evenwicht. Inmiddels heeft Domaine Engel ook wijngaarden aangekocht in verschillende Grand Cru-wijngaarden. Er wordt Grand Cru Riesling geproduceerd in de Praelatenberg (Kintzheim), Gewurztraminer in de Altenberg (Bergheim) en Pinot Gris in de Gloeckelberg (Rodern en Saint-Hippolyte).
Bernard Engel, zoon van oprichter Fernand, houdt zich bezig met de verzorging van de wijngaarden en bemerkte dat hij, bij gebruikmaking van de traditionele middelen, steeds vaker last had van huidaandoeningen en andere rare kwaaltjes. Hij schakelde in 2001 over op de biologisch-dynamische werkwijze en zag zijn kwalen verdwijnen. Sindsdien wordt het hele Domaine biologisch-dynamisch bewerkt en inmiddels is het Domaine ook biologisch gecertificeerd.
Tonen alsFoto-tabelLijstOrderlist10 producten
