Xinomavro, Mavroudi, Limniona - Apla Rose, Oenops Wines
Griekse blend van Xinomavro, Mavroudi, Limniona, Apla Rosato
Heerlijk zuivere rosé uit het noorden van Griekenland
In het glas mooi, licht rosé gekleurd met aroma’s van rood fruit, abrikoos en iets citrus naast wat bloemige tonen.
Mooie balans tussen het fruit, een zijdezacht zuurtje, tonen van abrikoos en een culinair amandelbittertje samen met een fruitige minerale afdronk..
Wijn&spijs: Aperitief, Charcuterie, Fruit, Gevogelte, Kreeft, Lamsvlees, Salade, Schaal- en Schelpdieren, Sushi, Tapas, Witvis
2024 BERLINER WEIN TROPHY Gold
2023 BERLINER WINE TROPHY Gold, JAMES SUCKLING 92 P0INTS, DECANTER Magazine 90 POINTS
- Druivenrassen: Xinomavro 50%, Mavroudi 30%, Limniona 20%
- Wijnbedrijf: Oenops Wines
- Productie: samenwerking met lokale wijnboeren
- Herkomst: Noord Griekenland, Macedonia, Thessaly, Thrace
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Bevat sulfieten, zwaveldioxide, wijngist
- Energie:
- Productiewijze: Duurzame werktechnieken, vegan
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
In onze wijnmakerij
houden we het simpel.
Geen zware eikenhouten vaten.
Geen toevoegingen, geen fratsen..
We vinificeren elk wijngaardperceel apart met behulp van klei-amforen, betonnen tanks en neutraal eiken vaten, zodat de wijn fruitig, sappig en vol leven blijft. Wat u in het glas proeft, is de druif, de bodem, de zon – niets meer, niets minder.
Elke fles die we produceren is een eerbetoon aan authenticiteit, eenvoud en elegantie. Wijnen die u op elk moment van de dag, elke dag van de week kunt openen of jarenlang kunt laten rijpen. Wijnen die eerlijk, levendig en heerlijk aanvoelen.
Als u op zoek bent naar een nieuw soort Griekse wijn – modern, maar met wortels – dan bent u hier aan het juiste adres.
Dit is Oenops Wines.
Dit is Griekse wijn, opnieuw uitgevonden.
Nikos Karatzas
Geboren in Drama, opgeleid als chemisch ingenieur in Thessaloniki en later als oenoloog in Bordeaux, gevormd door jarenlange praktijkervaring, is Nikos Karatzas het brein achter Oenops Wines.
Na meer dan tien jaar aan het roer te hebben gestaan van Ktima Pavlidis, besloot hij zijn eigen weg te gaan – een wijnmakerij zonder eigen wijngaarden, alleen met samenwerkingsverbanden en een duidelijk doel: het ware potentieel van Griekse druivensoorten tot uiting brengen door minimale interventie en maximale precisie.
Hij wordt gedreven door de uitdaging om te werken met inheemse druivensoorten die er al waren vóór ons en er ook na ons zullen zijn. Voor Nikos draait alles om luisteren – naar de wijnboer, de druif, het land en het oogstjaar.
Zijn visie is niet om indruk te maken, maar om te evolueren, zowel voor zichzelf als voor elk perceel waarmee hij werkt – wijnen creëren die een gevoel van plaats, tijd en ziel uitstralen.
