Pecorino - Prisma, Azienda Vinicola Venea , Abruzzen
Venea 'Prisma' Pecorino Oogstjaar 2024
In het glas helder lichtgeel gekleurd met aroma's "lopend" van gele appel, via meloen naar mango en papaja
Frisdroog, met een verfijnde zuurgraad met genoemd fruit en een mooi minerale toets met een aanhoudende afdronk.
Heerlijk bij mosselen, stoofpotje met vis, pasta vongole, gerookte kip, zalmpakketje met lichte en frisse kruiden en venkelsalade. Vele vegetarische gerechten en uiteraard bij een stukje Pecorino kaas!
- Wijnhuis: Azienda Vinicola Venea
- Druivenras: Pecorino
- Wijnregio: Abruzzo
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
- Productiewijze:
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
Liefde voor de natuur staat hoog in het vaandel van de familie Paolucci. De hele familie, van ouders tot kinderen, oom en zelfs een neef zijn betrokken bij het wijn maken.
De huidige derde generatie maakt zélf wijn, waar de vorige generaties hun druiven aan de coöperatie leverden.
Nicolina en zijn echtgenoot Serena maken op een hypermoderne manier wijnen van de autochtone druivenrassen trebbiano, montepulciano en pecorino.
Van die laatste werd gedacht dat het ras rond 1900 verdwenen was. Maar inmiddels is dit de witte variëteit waarmee de streek furore maakt.
De Venea wijngaarden strekken zich uit langs tien hectare in het gebied van Fossacesia vlak bij Chieti in de Abruzzen.
