Pecorino- Abruzzo DOC, Contesa
Pecorino d'Abruzzo Contesa
Met een strogele kleur en levendige aroma's van perzik, abrikoos, meidoorn en oranjebloesem, biedt deze wijn een zacht en fris mondgevoel, met witte fruittonen en een fijne kruidigheid.
Pecorino Abruzzo DOC van Contesa di Rocco Pasetti is een verfijnde wijn gemaakt van 100% Pecorino-druiven, afkomstig uit de Vigneto al Lago wijngaard in Collecorvino, Abruzzo. De wijnstokken, op een hoogte van 200 meter, zijn geplant op leem- en kleigronden en groeien volgens het Simple Guyot-systeem. De druiven worden eind september handmatig geoogst en ondergaan een koude maceratie gedurende ongeveer 8 uur om de mineraliteit en frisheid te behouden. Na fermentatie rijpt de wijn 6 maanden op fles.
- Regio: Abruzze
- Druif: Pecorino
- Wijnhuis: Contesa di Rocco Pasetti
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat
Contesa Vini, gerund door de innovatieve en ijverige Pasetti familie is gelegen in Collecorvino (de heuvel van de Kraai).
Rocco Pasetti richtte het wijnhuis in 2000 op nadat hij jarenlang met zijn broer in hun familiewijnhuis had gewerkt.
Inmiddels zijn Franco en Ugo, zijn twee zoons, toegetreden en waait er een frisse wind.
De wijnstokken worden sinds hun toetreden biologisch verbouwd en de wijnen zijn karaktervol, zuiver en goed gebalanceerd. De wijngaard waar het paradepaardje van het bedrijf vandaan komt, ligt in Catignano, een dorpje in het binnenland met wijngaarden op ruim 400 meter boven NAP.
