Montepulciano - Atteso Rosso Appassimento, Abruzzo DOC, Contesa
Montepulciano d'Abruzzo Atteso Rosso Appassimento, Contesa
In het glas zeer donker robijnrood gekleurd met in geur en smaak tonen van rood fruit, vanille, rozijn, kruidnagel, cacao en zwarte peper.
Een indrukkwekkende Montepulciano met een zijdezachte tanninestructuur, fijn fruit mooi in balans met de invloeden van de appassimento werkwijze, pas in november plukken van de druiven, tesamen met een periode rijping in Sloveens eiken, vanille, toast, tabak, rokerige tonen en cacao.
Wijnbeschrijving en Appassimente werkwijze uitgelegd door de familie:
De druiven worden begin november geoogst nadat ze aan de wijnstok zijn gedroogd, de omringende bladeren zijn verwijderd en de scheuten zijn afgesneden. De trossen die langs de rijen blijven hangen worden blootgesteld aan de herfstbries en verliezen daardoor 30% van hun watergehalte. Dit resulteert in fruit met een hoge concentratie suikers, aroma's, extracten en kleur.
Rijping gedurende 2 jaar in vaten van 225 liter.
Een volle, donkerrode wijn. De neus biedt een aangename mix van kruiden en rijp fruit, cacao en met rum doordrenkte kersen! frambozenbonbons, kaneel en kruidnagel. De smaak is rijk en omhullend, zacht en zoet, maar tegelijkertijd in perfecte harmonie met tannines en robuust. Een vleugje teer in de afdronk verlengt de nasmaak op elegante wijze.
Vivino: 4.2
Luca Maroni: 96/100
- Regio: Abruzze Appassimento
- Druif: Montepulciano
- Wijnhuis: Contesa di Rocco Pasetti
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat
Contesa Vini, gerund door de innovatieve en ijverige Pasetti familie is gelegen in Collecorvino (de heuvel van de Kraai).
Rocco Pasetti richtte het wijnhuis in 2000 op nadat hij jarenlang met zijn broer in hun familiewijnhuis had gewerkt.
Inmiddels zijn Franco en Ugo, zijn twee zoons, toegetreden en waait er een frisse wind.
De wijnstokken worden sinds hun toetreden biologisch verbouwd en de wijnen zijn karaktervol, zuiver en goed gebalanceerd. De wijngaard waar het paradepaardje van het bedrijf vandaan komt, ligt in Catignano, een dorpje in het binnenland met wijngaarden op ruim 400 meter boven NAP.
