Riesling - Clemens Busch, Grauen Schiefer, Mosel
Clemens Busch Grauen Schiefer "Slank en verfijnd" Mosel - 2023
Riesling Vom Grauen Schiefer van Weingut Clemens Busch is droog van smaak met verfijnde aroma's van grapefruit, citrus, appel, passievrucht en een vleugje honing. De wijn heeft een fris en mineraal smaakpalet met een levendige zuurgraad.
Grauen Schiefer (grijze leisteen); dit type gesteente zorgt de meest slanke en elegante rieslings met een fraaie zuurtegraad
Gerijpt in oude eikenhouten vaten.
Wijn&spijs: uitstekend geschikt als aperitief, frisse salades, asperges, pasta met gamba's, mosselen, vegetarische gerechten, kip, gebakken witvis en Aziatische gerechten.
- Druivenrassen: Riesling
- Wijnhuis: Clemens Busch
- Wijnregio: Moezel - Duitsland
- Wijngaard: Pündericher Mariënburg, mix van verschillende percelen
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 11%
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat, Biodynamische werktechnieken.
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
- Bewaaradvies: Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst, gemakkelijk vijf tot zes jaar houdbaar.
Clemens Busch wordt al jaren gezien als een groot voorvechter van bio-dynamische wijnbouw en maakt derhalve geen gebruik chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard ten behoeve van een gezonde bodem.
Al de wijnen gisten hier op basis van natuurlijke gistcellen uit de wijngaard zelf. Dat kan alleen bij zeer gezonde, vitale en rijpe druiven.
Ook maakt Busch zeer sterk onderscheid in de verschillende ondergronden (blauwe, grijze en rode leisteen) en het microklimaat. Zijn zogeheten “terroir”-wijnen worden per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Deze unieke werkwijze resulteert in complexe wijnen met een ongelooflijke terroirexpressie!
