Macabeu- Brisat, Oranjewijn, Selenita, Azul y Garanza, Terra Alta
"Selenita", Oranjewijn van Azul Y Garanza, Terra Alta, Catalonië
Avontuurlijke orange wijn uit Catalonië.
Citrus, abrikozen, witte bloemen, frisse zuren, en tikje tannine. Puur natuur, perfect voor avontuurlijke genieters!
Selenita Brisat is een unieke, natuurlijke en Indrukwekkende diep oranje wijn van Macabeo druiven uit Monsant in Spanje die een traditionele skin-contact vinificatie hebben ondergaan.
Dit betekent dat de schillen gedurende het fermentatieproces in contact blijven met het sap, wat zorgt voor een rijke, complexe smaak en een karakteristieke oranje tint.
Ondanks zijn lichtheid zeer expressief met tonen van nectarine, grapefruit en een vleugje kruidnagel.
Door de schilinweking heeft deze wijn een textuur die uitnodigt tot langzaam genieten, met subtiele tannines die typisch zijn voor oranje wijnen.
- Druivenras: Macabeu (Macabeo)
- Wijnregio: Montsant
- Wijnhuis: Azul y Garanza
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12,5%
- Productiemethode: Duurzaam, natuur, minimale interventie
De wijngaarden van Azul y Garanza bevinden zich in de regio's Navarra, Penedes, Montsant en Jumilla.
Oprichters Dani Sánchez, María Barrena en Fernando Barrena werken met "landschappen" waarbij elk van hun percelen zoveel biologische diversiteit geniet als dit barre en droge klimaat in de vier regio's toelaten.
De omringende planten, struiken, bomen, dieren en insecten spelen een even grote rol bij het succes van de druiven als de wijnstokken zelf.
Dani, María en Fernando hebben een passie voor biologische landbouw en hebben geïnvesteerd in het 100% biologisch bewerken van hun wijngaarden, zonder het gebruik van pesticiden, insecticiden of chemische meststoffen die het leven in de bodem vernietigen.
Het wijnmaken hier is heel natuurlijk met bijna het exclusieve gebruik van betonnen vaten, amfora's van klei en natuurlijke gisten. Zeer beperkt gebruik van sulfiet en daarbij juist weer veel passie. De bodega Azul y Garanza, gebouwd tussen 1940 en 1960, en deels ondergronds, bestaat uit kleine betonnen tanks met een inhoud tussen de 4.000 en 20.000 liter, goed voor een totale capaciteit van 200.000 liter. Hierdoor kunnen de druiven van verschillende bodems goed gescheiden gevinifieerd worden.
Dit is een fundamenteel ingrediënt in de kwaliteit van de wijnen van de bodega. Op deze manier kunnen Azul y Garanza-wijnen het terroir op een natuurlijke manier tot uitdrukking brengen. Klasse voor een hele mooie prijs.
