Negroamaro - Quattronotti - Mario Ercolino, Montemajor, Puglia
Awardwinnende, bijzondere, Negroamaro Appassimento van wijnhuis Montemajor - by Mario Ercolino - oogstjaar 2024
In het glas diep donker robijnrood gekleurd met aroma's van zwarte kersen, gedroogde vijgen en pruimen, verrijkt met tonen van pure chocolade, vanille en kruidige toetsen van kaneel en kruidnagel.
In de mond is Quattronotti vol en zijdeachtig, met rijpe tannines en een harmonieuze balans tussen geconcentreerd fruit en verfrissende zuren. De lange, elegante afdronk onthult subtiele lagen van tabak, geroosterde koffie en een hint van balsamico. Een krachtige wijn met verfijning en diepgang.
De wijnmaker schrijft:
Quattronotti is een bijzondere *passito*,wijn van gedroogde druiven, van de Negroamaro-druif, gemaakt van druiven die op ongebruikelijke wijze 's nachts zijn geoogst. De druiven hadden hun optimale mate van indroging bereikt en werden 's nachts met de hand geplukt om beschadiging en verdere blootstelling aan de zon te voorkomen. De naam Quattronotti verwijst naar de vier nachten die de boeren nodig hadden voor deze handmatige oogst.
De droge hitte van Zuid-Italië bevordert de uitzonderlijke rijping van de Negroamaro-druif, wat resulteert in bessen die rijk zijn aan kruidige nuances, met een stevige structuur en een vleugje frisheid. De wijn is intens en complex, met tonen van zeer rijp fruit, vanille en specerijen. Een elegante, fluweelzachte en ronde wijn; vol van smaak en met een harmonieus smaakprofiel.
Vivino: 4.2
Wijn/spijs: gebakken- en gegrild rundvlees, stoofpotten, stevig vegetarische gerechten, pizza's en rijke pasta's.
- Druivenras: Negroamaro
- Wijnhuis: Montemajor by Mario Ercolino
- Wijnregio: Puglia
- Herkomst: Negroamaro Salento I.G.P.
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
- Productiewijze: Duurzaam met Italiaans Equalitas certificering
De bekende Italiaanse wijnmaker Mario Ercolino, in de wijnwereld vaak "Super Mario" genoemd, runt samen met zijn vrouw Roberta Pirone een drietal succesvolle en gewaardeerde wijnbedrijven in Zuid-Italië.
Agricola Nativ Campania, Montemajor Puglia, Calabrië en Montedidio-Compagnia 1921 Sicilië.
Nativ is opgericht in 2008 in de regio Irpinia (Campanië). De naam 'Nativ' verwijst direct naar hun doel: het produceren van kwaliteitswijnen uitsluitend gemaakt van inheemse, lokale druivensoorten. De wijngaarden liggen op de mineraalrijke, vulkanische hellingen rondom de Vesuvius, wat de wijnen een uniek, krachtig karakter geeft. Ze blinken uit met rode wijnen van de Aglianico-druif (zoals de beroemde Taurasi) en witte wijnen van Fiano di Avellino en Greco di Tufo.
Mario laat de druiven vaak doelbewust een week tot tien dagen langer hangen. Dit zorgt voor een enorme concentratie, rijpheid en diepe fruitaroma's die steevast topscores (zoals 96-99 punten) krijgen van de Italiaanse wijncriticus Luca Maroni.
Cantina Montemajor & Montedidio, Puglia & Sicilie
Met deze bedrijven verleggen ze hun grenzen buiten Campanië om ook in andere Zuid-Italiaanse topregio's, zoals Apulië (Puglia) en Sicilië, wijnen te maken. Onder dit label maken ze veelgeprezen, fluweelzachte en krachtige rode wijnen, met name van de Primitivo-druif zoals de Montemajor Fletris Primitivo Appassimento en de appassimento Quattronotti van Negroamaro druiven
Via Cantina Montedidio en onder de naam Compagnia Siciliana 1921 worden ook ook enkele wijngaarden op Sicilië verworven.
Van de Nerello Mascalese wordt de beroemde wijn "Prive" gemaakt. Nerello Mascalese is een Siciliaanse druif die allerbeste resultaten toont op de hellingen van de Etna.
De naam is afgeleid van de Mascalivlakte tussen de Etna en de zee en "Nerello" naar de zwarte kleur van de druif.
