Garnacha - Menguante, Bodegas Pablo, Carinena DO, Aragon
Menguante Garnacha – Viñedos y Bodegas Pablo, Carinena,
In het glas is de wijn diep kersenrood gekleurd met intense aroma’s van rood fruit zoals kersen en bessen, aangevuld met een delicate kruidigheid en zachte specerijen als kaneel en een puntje peper.
In de mond is de Menguante Garnacha soepel en sappig, met een mooie balans en typerende frisheid.
De wijn is medium gevuld en elegant, met een authentieke expressie van de Garnacha-druif.
Viñedos y Bodegas Pablo, een familiebedrijf sinds 1760, combineert traditie met moderne technieken. De wijn wordt niet opgevoed op hout, waardoor het pure karakter van de Garnacha volledig tot zijn recht komt.
De naam "Menguante" op de fles rode Garnacha van wijnhuis Viñedos y Bodegas Pablo betekent letterlijk "afnemende maan" in het Spaans.Dit is een directe verwijzing naar de biodynamische wijnbouw die het wijnhuis hanteert. Binnen deze traditionele en natuurlijke methode speelt de stand van de maan een cruciale rol bij het bepalen van het juiste moment voor werkzaamheden in de wijngaard en de kelder
Wijn&spijs: Aperitief, varkensvlees, kip&kalkoen, lamsvlees, zachte romige kaas, pizza&pasta's, Mediterrane gerechten, mag ook iets gekoeld gedronken worden.
- Druivenrassen: Garnacha
- Wijnhuis: Bodegas Pablo
- Wijnregio: Carinena, Aragon, Zaragozza
- Herkomst: Carinena DO
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Bevat Sulfieten
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificering, biodynamische werktechnieken.
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
De wijngaarden liggen op de hellingen van de Sierra de Algairén, op een hoogte tussen 550 en 750 meter. Hier, in de D.O. Cariñena, worden de druiven geteeld op steenachtige bodems van kalk en leisteen. De oude wijnstokken, sommige meer dan 100 jaar oud, worden biologisch en deels biodynamisch bewerkt. Op bepaalde percelen gebruikt de familie nog traditionele paardenkracht.
Familewaarden
Viñedos y Bodegas Pablo is een familiebedrijf dat al sinds 1760 wijn maakt in de regio Cariñena, Spanje. Gelegen op de hellingen van de Sierra de Algairén, op een hoogte van 550-750 meter, combineert dit wijnhuis traditie en innovatie. De familie Pablo, inmiddels aan haar vierde generatie toe, beheert bijna 100 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met inheemse druivensoorten zoals Garnacha, Cariñena en Vidadillo.
Biologische wijnbouw
Duurzaamheid staat bij Viñedos y Bodegas Pablo centraal. De wijngaarden worden biologisch en deels biodynamisch bewerkt, met respect voor het milieu en de lokale tradities. Sommige wijngaarden worden zelfs nog met behulp van paarden bewerkt, een zeldzaamheid in de moderne wijnbouw.Het pareltje van hun bezittingen is de ‘Finca Santiaga’, een wijngaard die bekend staat om zijn exceptionele terroir en spectaculaire uitzichten.
Terroir en filosofie
De wijngaarden zijn verdeeld over bodems van kalksteen en leisteen, wat zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid, mineraliteit en rijkdom in de wijnen. De lage opbrengsten – soms slechts 500 kg per hectare – resulteren in wijnen van hoge kwaliteit en grote expressie.
De wijnen
De wijnen van Viñedos y Bodegas Pablo worden gekenmerkt door elegantie, authenticiteit en respect voor het terroir. De Menguante Garnacha is hier een prachtig voorbeeld van: een fruitige en soepele wijn met subtiele kruidigheid, perfect voor elke gelegenheid.
Familiewaarden en toewijding
Wat Viñedos y Bodegas Pablo zo uniek maakt, is de toewijding van de familie aan hun erfgoed. Op de foto hierboven zie je meerdere generaties van de familie Pablo, die samen werken aan het behoud van de unieke eigenschappen van hun wijngaarden en wijnen.
