Cabernet Franc - Les Cornuelles, Vieille Vignes, Fabrice Gasnier, Chinon, Loire
Cabernet Franc - Les Cornuelles, Vieille Vignes, Fabrice Garnier, Chinon, Loire
Deze Cabernet Franc is gemaakt van wijnstokken van 20 tot 40 jaar oud.
In het glas is de wijn donker robijnrood gekleurd. In de neus heeft de wijn tonen van donker fruit, bloemen en fijne kruidigheid.
In de mond kent de wijn romig donkerfruit, fijne specerij en iets van toast en een puntje vanille
Fabrice Gasnier bewerkt zijn wijngaard volgens de principes van de biodynamie.
- regio: Loire
- wijnhuis: Domaine Fabrice Gasnier
- druif: Cabernet Franc
- inhoud: 0,75L
- alcohol:12,5%
- schenktemperatuur: 16-19 graden
- Productiewijze: Duurzaam, Demeter gecertificeerd
De wijngaarden van de Fabrice en Sandrine Gasnier zijn reeds vier generaties in familiebezit en liggen binnen de gemeente Cravant les Coteaux.
Hier komt 35% van alle Chinon vandaan, de hogere kwaliteiten komen voornamelijk uit deze gemeente. Gasnier bezit ruim 28 hectare Cabernet Franc en een kleine hoeveelheid Chenin Blanc.
In de wijngaard wordt biologisch en biodynamisch geteeld, alleen natuurlijke middelen worden gebruikt.
De cuverie is temperatuur gecontroleerd zodat alle aroma's uit het fruit goed behouden kunnen blijven. Men werkt vooral met cuves van cement, vergist wordt met uitsluitend eigen gistsoorten. Als er houtopvoeding gebruikt wordt is dit ondersteunend en nooit dominant. Alle wijnen zijn biologisch en biodynamisch gecertificeerd via Ecocert en Demeter.
