Corvina, Molinara, Rondinella, Oseleta - Amarone, Fondatore, Giacomo Montresor
Giacomo Montresor, Amarone della Valpolicella, Cantina Privata del Fondatore. -- Oogstjaar 2020
In het glas mooi robijnrood gekleurd met levendige aroma's van viooltjes, rijpe kersen en pruimen.
Rijk van smaak met gedroogd rood fruit, iets kaneel en rozijn naast tonen van leer, tabak en iets koffie.
Zachte tannines. Rijk en tegelijkertijd elegant.
"Il Fondatore" - "de grondleggers"
Een Amarone opgedragen aan hen die als eersten geloofden in de grootsheid van dit land.
Intens robijnrood, tonen van rijp rood fruit en kersen in de alcohol.
Strak en fluweelachtig in de mond, met een boeiende afdronk van bramen en kruiden.
Gemaakt volgens de traditionele vinificatie van Amarone della Valpolicella.
De de oogst drogen de druiven tot aan het eind van februari. Daarbij wordt ongeveer 45% van het gewicht aan water verloren. Wanneer dan wordt geperst is de most geconcentreerd en volzoet. Deze wordt langzaam, gedurende vier maanden, vergist in RVS tanks tot de wijn helemaal droog is.
Na de gisting rijpt de wijn twee jaar in grote vaten van Frans eikenhout. Vervolgens rust de wijn nog enkele maanden op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht.
Vivino: Gem. recente oogstjaren 4.2
- Druivenrassen: Corvina, Molinara, Rondinella, Oseleta
- Wijnhuis: Cantine Montresor
- wijnregio: Verona
- Herkomst Amarone della Valpolicella DOCG
- inhoud 0,75L
- alcohol: 15,5%
- Schenktemperatuur 17-19 graden
- Productiewijze: Conventioneel met veel aandacht voor duurzame werktechnieken.
Cantine Montresor
Net ten noorden van Verona ligt Cantine Giacomo Montresor.
Montresor is een Italiaans wijnhuis met een lange historie en traditie van wijnmaken, die zijn oorsprong vind in Orléans in het hart van Frankrijk, waar Claude de Montresor hertog was rond 1600.
In 1892 komt de familie naar Veneto waar ze een wijnhuis oprichten, dat nu behoort tot de traditionele wijnhuizen voor Amarone en Ripasso.
De wijngaarden zijn gelegen in het hart van het Valpolicella-gebied, op de oudste heuvels. De wijngaard ligt op het zuiden.
De ranken groeien volgens het pergola-systeem.
