Chardonnay - Well of Wine, Languedoc, vatgerijpt
Chardonnay Languedoc met lichte vatrijping.
Well of Wine, 100% Chardonnay is een mooi zuivere, aromatische en droge witte wijn met aroma's van rijp fruit als perzik en peer, naast iets amandel en tonen van vanille. De smaak is fris, elegant en mondvullend. De aromatische finale bevat subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken.
Een heerlijk glas Chardonnay in Bourgogne stijl!
Deze chardonnay komt grotendeels van hooggelegen wijngaarden gelegen aan de voet van de Cévennes en uit de streek van Limoux. De verschillende grondtypes in deze streek zorgen voor typische accenten. De klei en kalksteen in de omgeving van de Cévennes geven de wijn een frisheid die erg geliefd is. De rijke steenachtige klei op de vlaktes van Béziers zorgt voor rijke en ronde wijnen. En de klei en kalkstenen bodem van de Carcassonne geeft de wijn juist fruitige tonen.
Het relatief koele klimaat zorgt voor elegante frisse wijnen.
Volgens Bourgondisch familierecept wordt 25 % van de chardonnay druiven vergist en opgevoed in eikenhouten vaten. De gisting duurt ongeveer drie weken. Daarna volgt de negen maanden lange opvoeding op hout. De resterende wijn wordt bij 18-20°C in roestvrij stalen tanks vergist voor de pure fruit aroma‚s. Voor het bottelen worden beide types wijn (hout en roestvrij staal) samengevoegd.
De wijn kan uitstekend dienen als aperitief en past goed bij gerechten met gerookte zalm of paling, Sushi, salades, tonijn en makreel, gekookte- en gebakken vis, kalfsvlees, vleeswaren, de Mediterrane keuken, Oosterse gerechten en gerijpte kazen.
- Druivenras: Chardonnay
- Producent: Well of Wine
- Wijnregio: IGP Pays d'Oc
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Schenkadvies: 8 - 10 graden
- Productie methode: Duurzaam & conventioneel
Deze wijn wordt gemaakt in de zuidelijke Languedoc in opdracht van onze importorganisatie Well of Wine. Samen met de wijnmaker worden "de beste eigenschappen" van het betreffende druivenras tesamen gebracht.
