Sauvignon Blanc - Pouilly Fumé, Chateau Favray

Pouilly Fumé Chateau Favray

Een mooi frisdroge Pouilly met aroma's van citrusfruit en fijne stenige mineralitet. De smaak is verfijnd met een mooie balans tussen het citrusfruit, wat grassige invloeden een  zijdezacht zuurtje en de  minerale invloeden van het terroir met harde kalksteen, "Caillottes".
De wijn heeft een afdronk met mooie lengte en heeft een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding.

Deze heerlijke Pouilly past goed bij op de huid gegrilde en gebakken vis, scampi’s, wit vlees en kip,  bij oesters en schaaldieren en (geiten)kaas

• Druivenras: Sauvignon Blanc
• Wijnhuis: Chateau Favray
• Wijnregio: Loire
• Herkomst: DOC Pouilly Fume
• Inhoud: 0,75L
• Productiewijze: Terra Vitis certificaat, in conversie naar Bio-certificering.
• Schenktemperatuur: 10-12 graden

Een oud Château waarvan de geschiedenis teruggaat tot het begin van de 17e eeuw.
Op dit moment heeft eigenaar Quentin David 15 hectare wijngaard in beheer, op bodems van fijne mergel met een kiezelige
bovenlaag. De moderne cave zorgt voor een zeer langzame vergisting, wat een gunstig effect heeft op de
aromatische structuur van de wijn. Een rijping op de lies van 3 tot 8 maanden geeft de wijn textuur en body.
Het Terra Vitis label en de conversie naar het BIO-certificaat geeft blijk van hun duurzame ambities.