Sauvignon Blanc - Sancerre Caillottes, Domaine la Villaudiere, familie Reverdy
Sancerre Blanc, afkomstig van een terroir met Caillottes.
In het glas is deze Sancerre, afkomstig van een 40 jaar oude wijngaard met een terroir van harde kalksteen "Caillottes", lichtgeel gekleurd met rijke aroma's van witte bloemen, iets citrus maar overwegend geel fruit als perzik en abrikoos met een fris minerale toets.
De smaak is mooi rond, romig, zijdezacht met rijp geel fruit naast tonen van kalk en een iets zilte toets.
De wijngaard bestaat uit wijnstokken van ruim 40 jaar oud en heeft 5 maanden "sur lie" gerijpt.
De familie schrijft:
Geserveerd tussen de 10 en 12 graden siert deze wijn gastronomische gerechten als
zeetong meunière, een soufflé met krab of witvlees ragout met roomsaus, champignons en dragon.
Vivino gem: 4.0
- Druivenras: Sauvignon Blanc
- Wijnhuis: Domaine la Villaudiere
- Wijnregio: Loire
- Herkomst: Sancerre
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Import: Wijnhuys Kinesis
- Productiemethode: Duurzaam - HVE (High Environmental Value) - certificaat Level 3
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
Passie, integriteit en accuratesse zijn de sleutelwoorden waarmee de familie Reverdy hun mooie wijnbedrijf leidt.
De unieke locatie biedt een adembenemend uitzicht op de beroemde heuvel van Sancerre en de omliggende wijngaarden.
De wijngaarden van de familie zijn beplant met 85% Sauvignon Blanc en 15% Pinot Noir. Door deze verdeling komen de wijnstokken volledig tot hun recht op bodems van klei en mergel "Terres Blanches", kalksteen/kimmeridge "Caillottes" en vuursteen "Silex"
Na enkele jaren op duurzame wijze gewerkt te hebben is het bedrijf sinds 2020 gecertificeerd als High Environmental Value Level 3. Het heuvelachtige terrein biedt optimale omstandigheden voor het verkrijgen van uitzonderlijke druiven. Vanaf het einde van de zomer omhult de Loire, die aan de wijngaarden grenst, de druiven in zijn ochtendmist tot de oogst die meestal in september plaatsvindt.
