Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir. Cordon Brut, Mauler, Zwitserland

Cordon Brut, Methode Traditionelle, Gouden Medaille "Berliner Wein Trophy"

In het glas licht gekleurd met mooie levendige mousse, fijne citrus tonen gevolgd door het steen van peer en een puntje honing. 
Deze Zwitserse vin mousseux kan zich absoluut meten met de Brut Champagnes.
Het wijnhuis Mauler is dé specialist als het om de bereiding van fijne Grands Vins Mousseux gaat. 

De wijnmaker:
Note de dégustation, vin fin et élégant paré d’une robe or pâle. Fraîcheur citronnée aux effluves végétales, de pommes cuites, de miel et de mangue. Souple et équilibré en bouche.
Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille. Vieillissement, 20 mois dans les caves du Prieuré Saint-Pierre
Accords mets et vin, apéritif, entrées, fruits de mers, poissons

• Druivenras: Chardonnay, Chenin Blanc en Pinot Noir. 
• Wijnhuis: Mauler Maison Fondée en 1829
• Wijnregio: Motiers - Neuchatel
• Inhoud: 0,75L
• Productiewijze: conventioneel
• Alcohol: 12,5%

Wijnhuis Mauler, vrij vertaald door Google!
Een vredige en idyllische vallei, een oud benedictijnenklooster waarin het Gregoriaans tot op de dag van vandaag lijkt te weerklinken, mysterieuze kelders met eeuwenoude gewelven ...
In deze buitengewone omgeving produceert de familie Mauler sinds 1829 hun grote Vins Mousseux met passie en een groot gevoel voor traditie.

Een plek doordrenkt van geschiedenis.
Het St-Pierre-klooster in Môtiers in het hart van de Val-de-Travers, gesticht in de 6e eeuw door immigrantenmonniken uit Bourgondië, was bijna een millennium lang een van de belangrijkste religieuze centra in de regio. Spiritualiteit, maar ook gastvrijheid en gezelligheid kenmerken deze plek, waarvan het belang als plaats van wijnproductie werd geïntroduceerd door de benedictijnen.

EEN WAARDEVOLLE TRADITIE
Al meer dan 190 jaar beoefent de familie Mauler de grote kunst van het maken van Vins Mousseux met ononderbroken passie en roeping, die ooit samen met waardevolle geheimen werd overgeleverd door hun voorvader Louis-Edouard. Al in de 19e eeuw exporteerde het huis Mauler, bekend om de kwaliteit en finesse van zijn wijnen, zijn cuvées over de oceanen naar Hong Kong, San Francisco en Buenos Aires. Sindsdien is de reputatie van het merk jaar na jaar bevestigd.

RESPECT VOOR EEN EEUWIG OUDE AMBACHT
De traditionele methode ("Méthode traditionnelle") die vanaf het begin wordt gebruikt, vereist complexe kennis en oneindig veel zorg. Het ritueel is altijd hetzelfde: een strikte selectie van de wijnstokken en druiven die gedijen in de zonnige wijngaarden van het meer van Neuchâtel, een subtiele assemblage na de eerste gisting, de tweede gisting op fles, dan de langzame rijping in het donker bij een constante temperatuur, tot slot het gelijkmatig schudden van de flessen, het degorgeren en de dosering voordat de fles zijn definitieve kleed krijgt.