Sauvignon Blanc - Touraine La FineS, Caves Plouzeau
Sauvignon Blanc - Tourraine La FinesS, Caves Plouzeau
Nieuw, info volgt
Bleek goudgeel, zeer helder en helder.
De neus: Zeer aromatisch, elegant en rijk.
Aroma's van citrus en noot en amandel
(pompelmoes).
De smaak: Rond, genereus en licht, romig.
citroenachtig. Goede aromatische persistentie.
Zeer aangename, harmonieuze en evenwichtige wijn.
Een prachtige expressie van Sauvignon.
De wijn past uitstekend als aperitief, bij gerookte zalm, gebakken witvis, schelpdieren, mossels, oesters, Oosterse gerechten, salades, tonijn, gamba's en (geiten)kaas
- Druivenras: Sauvignon Blanc
- Wijnhuis: Caves Plouzeau
- Alcohol: 13%
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
- Productiewijze: duurzaam, bio in conversie
Marc Plouzeau, eigenaar van Caves Plouzeau en Domaine de la Bonnelière, huist in een oud kasteel in Chinon dat sinds mensenheugenis in de familie zit.
Marc is een moderne, vooruitstrevende wijnmaker en werkt al jaren volledig bio. Hij produceert raszuivere wijnen, zeer puur en herkenbaar.
EEN VINIFICATIE MET RESPECT VOOR DRUIVEN EN TERROIR
Vanaf de eerste wijn tot de mooiste cuvées worden de druiven met de grootste zorg geoogst in de handmatige oogst. Vervolgens wordt het door eenvoudige zwaartekracht in een tank getransporteerd. De extractie gebeurt met delicatesse zonder de natuur te forceren.
Zonder chemische gisten, zonder chaptalisatie en zonder verdere toevoegingen veranderen de druiven langzaam in wijn naar het beeld van hun oorspronkelijke terroir. De klaring van de wijn is natuurlijk en de in vaten gerijpte cuvées zijn ongefilterd. Zo is de wijn die u in uw glas heeft een exacte weerspiegeling van het terroir.
