Fieldblend - Uivo Renegado, Folias de Baco, Palhete, Portugal, Douro
Uivo Renegado
In het glas heel licht rood, als een heel donkere rosé.
Kruidige neus. Frisse zuren en vers fruit van bessen, kersen en framboos. Je serveert hem flink gekoeld. Hipster dan hip!
Een Portugese rode wijn die precies het tegenovergestelde is van wat we van Portugese rode wijnen gewend zijn. Hij is dan ook gemaakt door de eigenzinnige natuurwijnmaker Tiago Sampaio die graag alle wijnwetten tart.
De wijn is een typisch Portugese Palhete stijl gemaakt van een fieldblend met blauwe en witte druiven afkomstig van een 70 jaar oude wijngaard.
- Wijnhuis: Folias de Baco
- Druivenras: Fieldblend
- Wijnregio: Douro, Portugal
- Schenktemperatuur: 14-18 graden
- Productiewijze: Duurzaam, natuurwijn, nauwelijks interventie
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 11%
- Bevat minimaal sulfiet, niet toegevoegd
Tiago Sampaio is de jonge wijnbouwer en oenoloog achter het wijnbedrijf Folias de Baco, een project dat hij in 2007 oprichtte.
Als kleinzoon van wijnbouwers in de Douro kunnen we echter zeggen dat het allemaal begon in zijn jeugd. Het was op de rug van zijn grootvader dat hij zijn eerste contact had met landbouw en de wereld van wijn, waarbij hij leerde over een ambacht dat geboren werd uit pure nieuwsgierigheid en kinderlijk spel.
Het was deze fascinatie die hem ertoe bracht landbouw te studeren in Santo Tirso, en vervolgens vijf jaar universitaire studies te volgen in Vila Real. Het afronden van zijn diploma in landbouwkunde opende de deur naar zijn daaropvolgende doctoraatsstudies in wijnbouw en oenologie in Oregon. Daar leerde Tiago de modernste filosofieën van wijnproductie, zonder ooit zijn wortels op de koelere hellingen van de Dourovallei te vergeten, en keerde terug om zijn eigen project te starten met de oude wijngaarden van zijn familie.
Sindsdien verlegt hij de grenzen van zijn nieuwsgierigheid en ontwikkelt hij zijn werk op het gebied van duurzame wijnbouw en de productie van natuurlijke wijnen.
