Xinomavro, Krasato, Sirovoto - Rapsani PDO, Dougos Winery, Griekenland
OverzichtRapsani, een heerlijke blend van de lokale Xinomavro, Krasato, Stavroto van wijnhuis Dougos.
In het glas is deze heerlijke wijn robijnrood gekleurd met levendige aroma's van rijp rood fruit, rode bes, iets kers en cranberry, omgeven door fijne rokerige tonen, cederhout en specerijen.
De smaak is rijk, medium body met frisse zuurtjes samen met het rode fruit, peperige en salmiak aandoende specerijen naast de tonen van cederhout. Geef de wijn een moment in een karaf of het glas om te "wennen" aan de Nederlandse "lucht" en hij of zij zal bovengenoemde aroma's tonen!
De wijn heeft 12 maanden gerijpt in Frans- en Amerikaans eiken vaten gevolgd door 12 maanden rijping in de fles.
De wijnmaker:
Our Rapsani PDO is a blend based on Xinomavro grapes that offers a complex nose of cedar and smoke wrapped around a core of red fruit. Savoury and elegant on palate with firm tannins and high level of freshness.
Tasting @ Dougos winery op de site van Jancis Robinson
Rapsani is a classic among Greek red wines. Created in 1932 and named after a village in the foothills of Mount Olympus (seen above rising up on the right behind the Dougos winery), this appellation on the eastern coast of central Greece requires a blend of three unique and distinctive Greek grape varieties: Xinomavro, Krasato and Stavroto. Dougos make two versions of Rapsani, this one, with the white label, is from their younger vines, though 35+ years would be old in many wine regions.
When I asked Thanos how he and his sister came to be winegrowers, he explained that his mother’s family owned one of the first vine nurseries founded in Greece, in 1956. His father, an economist, started to make wine in 1980 in an ‘artisanal style’ and began planting vines in 1991, both Greek and international varieties.
Wijn&Spijs: Aperitief, gebakken- en gegrild vlees, wild, Mediterrane stoofpotten, pizza's & pasta's, stevig vegetarische gerechten en gerijpte kazen.
- Druivenrassen: Xinomavro, Krasato, Stavroto
- Wijnhuis: Dougos winery
- Wijnregio: Rapsani PDO
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Bevat sulfieten
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat,
- Schenktemperatuur: 16-19 graden
De Xinomavro druif:
De vertaling van Xinomavro is zure-zwarte. Als de druif heel rijp is kleurt deze bijna zwart. Vandaar de naam. Veel wijnen die gemaakt worden van deze druif hebben een kortere maceratie benodigd, dus een kortere schilinwerking en dus een minder intense kleur. Deze druif wordt vergeleken met de Nebbiolo en Pinot Noir, Ze zijn vaak op hun best wanneer ze minstens 5 jaar oud zijn, pas dan tonen ze hun enorme complexiteit. Goed gemaakte wijnen van de Xinomavro kunnen goed vergeleken worden met de noordelijke Bourgognes of Barolo's.
Onze geschiedenis
In 1991 begon de familie Dougos aan hun "reis" in de wereld van de Griekse wijnen. De start van een wijnbedrijf dat zou uitgroeien tot een fascinerende creatie van wijngaarden en wijnen van topkwaliteit.
De belangrijkste zorg van het bedrijf was altijd de wens om de kwaliteit en het imago van de Griekse wijnen te verbeteren, met respect voor het milieu – de wijngaarden worden biologisch geteeld – en de tevredenheid van de consument.
Deze idealen werden doorgegeven aan de tweede generatie van wijnbedrijf Dougos: aan Thanos, landbouwkundige, en Louiza, chemicus en oenoloog.
Dougos winery is gelegen aan de voet van de berg Olympus, in de magische Tempi-vallei, op slechts een kilometer van de tolpoort van Tempi. Een hectare weelderig groen en wijngaarden omringen het gebouw. De architectuur is traditioneel, in volledige harmonie met een omgeving vol historische elementen en biedt een adembenemend uitzicht op de berg Olympus, Kissavos en de Pinios-rivier.